Auténtica elaboración artesanal de salsas variadas caseras

Puedo hacer ketchup, mermelada de fresa y puré de manzana. Para hacer una salsa deliciosa, tengo que elegir los ingredientes. En primer lugar, tengo que elegir frutas maduras y no madurarlas, de lo contrario el ketchup no será sabroso, y lo mismo ocurre con la mermelada de fresa y el puré de manzana.

1. Lavar los tomates, pelarlos, quitarles los tallos, las semillas y cortarlos en trozos. Los tomates maduros se pueden picar sin picar, pero se pueden partir con una espátula.

2. Poner fuego en la olla y sofreír unas cuantas veces. Cuando salga el jugo de tomate, no lo revuelvas con frecuencia, sino de vez en cuando.

3. Añade un poco de sal, sofríe hasta que no queden formas de tomate, prueba a probar el sabor salado (hay que probarlo por primera vez)

4. reduciendo el jugo a fuego alto (no agregues azúcar demasiado pronto, si lo agregas se quemará negro), sigue revolviendo, la olla se desbordará cuando burbujee, ten cuidado de no quemarlo.

5. Apaga el fuego y déjalo enfriar. Puedes embotellarlo. Es casero y no tiene conservantes. Se debe conservar en el frigorífico. Utilice una cuchara limpia al tomarlo y cómelo en unos tres días, de lo contrario se echará a perder fácilmente.

La mermelada de fresa y el puré de manzana no requieren sal, mientras que el puré de manzana requiere agua. Lo mismo que arriba para otros métodos.