Cómo conservar y almacenar melocotones
Métodos de conservación y almacenamiento de melocotones:
1. ¿Almacenamiento y conservación en frigorífico?
Después de secar los melocotones preenfriados, envasarlos en bolsas de plástico. Conservar en frigorífico, con temperatura controlada a 0°C y humedad relativa entre 85 y 90. El periodo de almacenamiento puede ser de hasta 1 mes. ?
2. ¿Almacenamiento y conservación en atmósfera controlada?
El melocotón debe almacenarse a una temperatura de 0 °C, una humedad relativa de 85 a 90 y una fracción de volumen de dióxido de carbono de 5. , y una fracción de volumen de oxígeno inferior a 1. Se puede almacenar durante 6 semanas en un ambiente de atmósfera controlada, que es el doble del período de almacenamiento de los melocotones refrigerados al aire. Si se añaden ladrillos o zeolita empapados en permanganato de potasio a la bolsa de atmósfera modificada para absorber etileno, el efecto será mejor. ?
3. ¿Almacenamiento y conservación en bodegas de hielo?
Cuando no hay almacenamiento en frío mecánico en la región norte, las bodegas de hielo se pueden usar para almacenar melocotones de invierno y otras variedades relativamente duraderas. El hielo se almacena en el sótano. Cuando los melocotones están maduros, se coloca una capa de cubitos de hielo de 40 cm de espesor en el fondo y alrededor del sótano. Los melocotones envasados en cajas o cestas se apilan sobre el hielo y los espacios entre los paquetes. Se rellenan con hielo picado, encima de cada capa se pone una capa de cubitos de hielo. Después del apilamiento, cubra la capa superior con materiales aislantes del calor como aserrín o paja de arroz.
Precauciones al conservar los melocotones
Aunque hay muchas formas de conservar los melocotones, hay algunas cosas a las que debes prestar atención. Evite la luz solar directa, que puede acelerar la maduración de los melocotones. Lo mejor es colocarlos en un lugar con menos luz solar. Se puede colocar en una cesta con agujeros, que es transpirable y evita la luz solar directa. No toque el agua después del contacto con el agua, lo mejor es limpiarla para evitar que el agua entre en contacto con los melocotones durante mucho tiempo y provoque que se pudran. ?
No los juntes con melocotones malos. Los melocotones malos pueden tener insectos. Juntar melocotones buenos y melocotones malos también puede causar "infección". Por eso, si encuentras melocotones malos, lo mejor es detectarlos para no dañar los melocotones buenos. No lo coloques en un lugar donde la temperatura sea demasiado alta. Una temperatura demasiado alta acelerará la evaporación del agua dentro del melocotón.