¿Por qué la papaya encurtida es ácida y amarga?

1. La papaya está demasiado cruda y no lo suficientemente madura. 2. La papaya no está limpia.

Una de las razones por las que la papaya tiene un sabor amargo es que está demasiado cruda y no lo suficientemente madura. Además, la cáscara de la papaya contiene ingredientes amargos y las semillas de la papaya también tienen un sabor amargo. Si no se limpia, quedará muy amargo.

La papaya pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Papaya.