Recetas recomendadas de muslos de pollo deshebrados con limón y maracuyá

Rodajas de jengibre, vino de cocina, ajo, chalotas, chile en polvo, semillas de sésamo, aceite, salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras, azúcar.

Pasos:

1. Poner las piernas de pollo en agua fría, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, hervir, quitar la espuma de sangre y continuar cocinando durante 15 minutos. Puedes sacarlo fácilmente con palillos y no saldrá sangre.

2. Agrega la cebolla verde picada + el ajo picado + el chile en polvo + las semillas de sésamo y vierte el aceite caliente hasta que esté fragante, luego agrega dos cucharadas de salsa de soja + dos cucharadas de vinagre maduro + una cucharada de salsa de ostras + una. cucharada de azúcar y mezclar bien.

3. Saca las piernas de pollo del agua fría y córtalas en tiras. Agrega rodajas de limón + kumquats cortados por la mitad + maracuyá + salsa y mezcla bien.