¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer brotes de bambú?

El bambú Moso es el tallo joven del bambú perenne de la familia Gramineae. También conocido como brotes de bambú, brotes de bambú, etc. Producida principalmente en la cuenca del río Yangtze y en varias partes del sur de mi país, es una verdura común en el sur de mi país. Hay muchos tipos de brotes de bambú, que se pueden dividir en brotes de bambú de invierno recogidos en invierno, brotes de bambú de primavera recogidos en primavera y brotes de bambú de látigo recogidos en verano. Entre ellos, los brotes de bambú de invierno tienen la mejor calidad, los brotes de bambú de primavera ocupan el segundo lugar y los brotes de bambú látigo son los peores.

La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú son de sabor dulce y de naturaleza fría; regresan al meridiano del estómago y del intestino grueso. Tiene las funciones de eliminar el calor y reducir la flema, la diuresis y la hinchazón, y existen muchas recetas para su tratamiento. Por ejemplo:

(1) Tos causada por fiebre aguda: 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 50 gramos de carne picada y 100 gramos de arroz japónica. Agregue la cantidad adecuada de sal, cebolla verde picada y aceite de sésamo para cocinar las gachas.

(2) Los niños con sarampión y varicela tendrán fiebre, sed y dificultad para orinar al principio: 50 gramos de brotes de bambú frescos y 250 gramos de carpa cruciana pueden provocar sarpullidos y acelerar la recuperación.

(3) Diarrea persistente, disentería y prolapso anal: 50 gramos de brotes de bambú frescos, 100 gramos de arroz japónica y papilla normal.

(4) Calor por deficiencia posparto, malestar, manos, pies y corazón calientes: 100 g de brotes de bambú frescos, preferiblemente roderas de bambú frescas y corazones de hojas de bambú, decocción en agua y bebida en sopa.

(5) Estreñimiento: 100g de brotes de bambú frescos, que se pueden cocer o cocer.

Además, hervir agua con raíces frescas de brotes de bambú en lugar de beber té con regularidad puede reducir el colesterol en sangre, perder peso y tratar la hiperlipidemia y la presión arterial alta.

Debido a que los brotes de bambú contienen una gran cantidad de ácido oxálico, que afectará la absorción de calcio del cuerpo, no es adecuado que los niños en crecimiento coman más y tampoco es adecuado para personas con cálculos en el tracto urinario; Algunas personas son alérgicas a los brotes de bambú y deben evitar comerlos.