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¿Qué hace la pectina?

La pectina es un aditivo alimentario natural y un producto saludable de alta calidad. La pectina se utiliza como agente gelificante, espesante, estabilizador, agente de suspensión, emulsionante y potenciador del sabor en los alimentos. La pectina puede reducir significativamente el azúcar en sangre, los lípidos en sangre, el colesterol y limpiar los vasos sanguíneos en productos médicos y de salud. La pectina tiene efectos obvios sobre la diabetes, la hipertensión, el estreñimiento y alivia el envenenamiento por plomo. La pectina también se puede utilizar en cosmética. Desempeña un papel determinado en la protección de la piel, la prevención de los rayos ultravioleta y el tratamiento de heridas. La pectina suele ser un polvo de color blanco a ligeramente amarillo con un sabor ligeramente ácido y fácilmente soluble en agua. Uso de pectina, referencia de dosificación

Mermelada, gelatina, gelatina: desempeña un papel gelificante y el producto final es delicado, elástico y resistente, aporta fragancia y tiene un sabor suave y refrescante. La cantidad de referencia de pectina es 0,3-0,6.

Helado de Possicle: Desempeña la función de emulsificación y estabilización, y el producto final tiene un sabor delicado y suave. Cantidad de referencia de pectina: 0,1-0,2

Yogur, bacterias del ácido láctico, zumo de frutas: estable. El espesamiento puede prolongar la vida útil del producto y proporcionar un sabor a fruta natural. La cantidad de referencia de pectina es 0,1-0,3.

Derretir y hornear alimentos: mejora el sabor especial de la masa y potencia el sabor. Para prolongar la vida útil, la cantidad de referencia de pectina es 0,3-0,8 de la harina.

Las gomitas de pectina hacen que las gomitas sean cristalinas, elásticas, no pegajosas, agridulces.

La dosis de referencia de pectina es 1,5-2,5.

Cómo utilizar la pectina: mezcle pectina con 3-4 veces la cantidad de azúcar blanca en polvo y agréguela a agua purificada a 80 °C mientras revuelve (el agua contiene 0,7 citrato de sodio y ácido cítrico, pH = 4 ), disolver el concentrado 3-6, luego agregar azúcar y varios ingredientes, y finalmente agregar ácido cítrico para ajustar el pH = 3. ~ 3.6, luego moldeo por inyección.

La pectina se usa en pañales para proteger la piel de los bebés; la pectina se usa en vendajes para acelerar la cicatrización de heridas; la pectina se usa en cosméticos para proteger contra los rayos ultravioleta. La pectina se utiliza en la tinta, lo que hace que la escritura sea suave y estable sin asentarse.