¿Cómo comer bien las castañas?
Las castañas se pueden consumir crudas, fritas, hervidas, etc. Cuando se usa para cocinar, el sabor se enriquecerá. Además de la ternura original, ¡también agregará un ligero dulzor!
Pollo Asado con Castañas 1
Ingredientes:? -Muslos de pollo, castañas, cebolla, jengibre, vino de cocción, salsa de soja, sal, azúcar;
Práctica:
1 Pelar las castañas, hervirlas en agua hirviendo durante unos 4. minutos, retirarlos y reservarlos.
2. Los nuggets de pollo pueden ser medio pollo entero, o puedes comprar patas de pipa. Escaldamos, escurrimos el agua y reservamos.
3. Calentamos la olla y echamos más aceite. Añadimos las castañas y sofreímos hasta que la superficie cambie de color.
4. Calentar nuevamente el aceite restante, agregar las rodajas de cebolla y jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el azúcar y sofreír hasta que aparezca el color caramelo, agregar los trozos de pollo y sofreír.
5. Cuando los trozos de pollo estén ligeramente amarillos, añadir el vino de cocción, (puedes echar un poco de salsa de soja si el color no es suficiente), sal y añadir las castañas.
6. Vierta agua hirviendo, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento, tape y cocine durante unos 20 minutos.
7. Escurrir el agua tras el incendio. Sazone y espolvoree con cebolla verde picada.
Castañas asadas con miel (versión horno)
Ingredientes: castañas, azúcar, miel, aceite vegetal\aceite de maní;
Ejercicio:
1.Lavar y secar las castañas, y con unas tijeras cortar una tira verticalmente en cada castaña.
2. Coloque las castañas cortadas en un recipiente, vierta 1 cucharada de aceite de maní aproximadamente 10 ML y agite el recipiente hacia adelante y hacia atrás para cubrir uniformemente la superficie de cada castaña con aceite.
3. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio, poner las castañas en la bandeja y colocarla en el horno precalentado a 185 grados.
4. Mezclar miel de azúcar blanca y agua, calentar y remover el agua, para que la miel de azúcar blanca se disuelva en el agua y se convierta en agua azucarada.
5. Después de asar las castañas en el horno durante unos 25 minutos, saca la bandeja para hornear, moja un cepillo suave en agua con azúcar y cepilla la superficie de las castañas.
6. Pincelamos con agua y azúcar y horneamos durante 5 minutos.
Castañas asadas con azúcar (versión sencilla)
Ingredientes:? 500g de castaña, un poco de aceite, sal y azúcar;
Práctica:
1 Con un cuchillo, corta con las manos el lomo de la castaña, poco profundo y largo.
2. Poner las castañas en la olla y cocinar hasta que el agua esté ligeramente por debajo de las castañas, añadir una pizca de sal.
3. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos (ajustar según el tamaño de las castañas). Después de cocinarlo, sácalo para que se seque.
4. Poner en la olla un poco de aceite y azúcar, verter las castañas y sofreír a fuego lento. Habrá grieta tras grieta. No te dejes intimidar por el sonido de la sartén. Puedes poner el plato detrás de todas las grietas. También puedes agregar azúcar al cocinar y ajustar el sabor tú mismo. Vamos, saltéalo para que el color quede más bonito
Li Zizhou
Ingredientes:? Arroz (arroz glutinoso o mijo opcional), castañas, agua;
Ejercicio:
Materiales de preparación: Remojar el arroz en agua, cocer y pelar las castañas.
2. Añade suficiente agua al arroz, echa unas gotas de aceite, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento.
3. Unte las castañas hasta convertirlas en puré, agréguelas a la papilla de arroz cocida y continúe cocinando durante 5-10 minutos.