Cómo hacer aceite de matsutake, cómo comer bien el aceite de matsutake y cómo hacer aceite de matsutake en casa.
¿150g de matsutake seco?
Condimentos
¿Aceite de maíz? ¿20 gramos? Sal 5g
¿Pimiento seco? ¿dos? ¿Octágono? 2
4 g de cardamomo 2 cucharadas de azúcar
3 g de hojas de geranio 3 g de hinojo
Pasos
1 Limpiar la superficie del matsutake. No lave con agua, luego use un cuchillo para pelar una fina capa de piel debajo de la tapa y corte el matsutake en rodajas finas y uniformes.
2. Echar aceite en la olla y añadir los champiñones matsutake picados.
3. Pon a fuego lento y remueve hasta que el aceite cubra los champiñones matsutake.
4.Dejar que el aceite sumerja básicamente los hongos matsutake, luego agregar anís estrellado, pimiento rojo, sal, azúcar, etc. y luego comience a cocinar.
5. Continuar calentando a fuego lento durante 40 minutos a 1 hora, prestando atención a remover durante el proceso.
6.Por último, sacamos los champiñones matsutake de la olla y el aceite restante es aceite de matsutake.
7. Se puede instalar después de que se haya enfriado por completo.
Consejos
¡A la hora de cocinar, asegúrate de hacerlo a fuego lento! ¡Sabe mejor así y es más fácil de almacenar!
Cuando cocines aceite de matsutake, asegúrate de utilizar fuego lento. El fuego destruye los nutrientes y las fibras bacterianas de los hongos matsutake. En comparación con freír, cocinar a fuego lento puede preservar completamente el aroma y la ternura del matsutake.