¿Cómo hacer un plato casero de cerdo estofado con ciruelas secas y verduras?
50g de ciruelas pasas.
500g de panceta de cerdo
Cinco 3g de chiles secos.
3 g forma octogonal
25 g de cebolla
20 g de jengibre en rodajas
25 g de azúcar de roca
Vino de arroz 25g
15g salsa de soja
5g salsa de soja
2g sal
2g pollo en polvo
Adecuado cantidad El agua clara
ligeramente picante y deliciosa
El proceso de sinterización
dura una hora.
Dificultad normal
Pasos del asado de carne con ciruelas secas y verduras
1
Principales materias primas.
2
Corta la panceta de cerdo en trozos del tamaño de fichas de mahjong.
三
Las ciruelas secas se remojan en agua caliente para que se expandan.
Cuatro
A continuación, lava las ciruelas pasas remojadas repetidamente para eliminar el sedimento.
五
Colocar la panceta de cerdo en una olla con agua fría, luego hervir a fuego alto, hervir el agua durante 5 minutos y retirar.
Seis
Calentar un wok, añadir un poco de aceite base y sofreír el anís estrellado.
Siete
A continuación, sofreímos el azúcar de roca hasta que se derrita y adquiera un color ámbar claro.
Ocho
Freír el azúcar de roca hasta que adquiera un color ámbar, luego añadir la panceta de cerdo cocida y escurrida y sofreír.
Nueve
.....
10
Sofríe la carne hasta que esté dorada, luego agrega el chile seco, cebolla verde, Sofreír rodajas de jengibre.
11
Sofríe la cebolla verde, el jengibre y el pimiento, luego sofríe las ciruelas pasas.
12
Sofríe las ciruelas secas hasta que estén fragantes, luego agrega el vino de arroz y cocina, revolviendo uniformemente.
13
Luego vierte la salsa de soja y revuelve uniformemente.
14
Remueve bien y vierte agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
15
Después de guisar la carne durante 40 minutos, reduce el jugo a fuego alto y espolvorea un poco de sal al gusto.
16
Añade unos 2 gramos de pollo en polvo y revuelve uniformemente.
17
Una vez recogida la sopa, se puede servir.
18
Las características de este plato son: carne de color rojo brillante, verduras ciruela marrón rojiza, rico aroma, textura de carne suave, sal fresca y palatable, y excelente sabor.