Cómo hacer sopa de miso coreana
Condimentos
Calabacín verde
Mitad y mitad
Patata
1
Champiñones aromáticos
3 flores
Panza de cerdo
Una cantidad adecuada
Fideos de cristal
Una cantidad adecuada cantidad
Chile
Mitad y mitad
Condimentos
Agua de arroz
Una cantidad adecuada
Condimentos
Miso coreano
1 cucharada y media
Fideos Daixi con carne
1 cucharada
Chile en Polvo
1 cucharada
Sal
Cantidad adecuada
Moutai
El gusto de alguien
Hervir
Artesanal
Media hora
Consume mucho tiempo
Fácil
Difícil p>
Pasos de la sopa de miso coreana
1 1. Lavar el calabacín, cortarlo por la mitad a lo largo y cortarlo en rodajas de 3~4 mm de grosor.
2 2 patatas, lavar, pelar y cortar en rodajas finas, no muy finas para evitar que se cocinen demasiado.
3️⃣ Pon las patatas cortadas en la olla y remójalas en agua para quitarles el almidón y reducir las burbujas durante la cocción.
Lavar y cortar la panceta de cerdo. Por ahora usaré carne magra. La panceta de cerdo queda un poco fragante cuando se cocina, por lo que puedes omitirla en platos vegetarianos.
5 5 setas shiitake, lavadas, sin tallos y cortadas en rodajas.
6 6 pimientos, lavados, sin tallos ni semillas, no cortar, solo cortar.
7️⃣ Vierte la segunda agua utilizada para lavar el arroz en la olla de piedra (o cazuela). Al lavar el arroz, puedes usar un poco de fuerza para que el agua del arroz se vuelva blanca. El mío no es tan duro, pero sí un poquito más claro.
8️⃣ Poner una cucharada y media de salsa de soja en el agua de lavado del arroz, y luego pasarla por un colador así el sabor será más delicado y no quedará pequeña pasta de judías en la sopa. .
9 9 Remueve la pasta de soja y derrítela sin dejar pequeños grumos de pasta.
10 10Coloca la panceta de cerdo en la olla de piedra.
11️⃣11 En la olla de piedra también se colocan las patatas chips.
12 12. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. (Si usa una olla de piedra, tenga cuidado de no subir demasiado el fuego, porque la olla de piedra tiene un efecto de conservación del calor. Si el fuego es demasiado alto, será muy fácil saltar a la olla cuando la sopa esté hirviendo. , para que se escurra la sopa de miso. Olla de piedra El mantenimiento no es muy bueno).
13 13 Agrega el calabacín, los champiñones y otros ingredientes fáciles de cocinar.
Llevar a ebullición a fuego lento.
15️⃣ Poner los fideos y cocinar un rato. Mis fideos son más finos que los fideos Longkou y son más resistentes a la cocción. Los fideos cocidos requieren menos cocción.
16 16 Agrega una cucharada de carne en polvo para condimentar, lo que la hará más fragante y puedes omitirla.
17 17Agrega un poco de chile en polvo fino. Este chile en polvo no es picante. Puedes comer más si quieres.
18 18Cuando las patatas chips y los fideos estén blandos, añade los aros de chile.
19 19Apaga el fuego y tapa la olla de piedra. Luego puedes ir al bol de arroz y prepararte para comer. Durante este tiempo, la olla de piedra todavía está hirviendo, por lo que no hay necesidad de preocuparse por los chiles picantes.
20: Sacarlo a los 20~ Le añadimos unos fideos con chile al comer.
21 21 Remueve mientras bebes y saldrán las verduras, la carne y los fideos.
Consejos
1. Usa un poco de fuerza al lavar el arroz, para que el agua del arroz se vuelva blanca. Se dice que la sopa de miso cocida con agua de arroz tiene un aroma más fuerte, por lo que no hay problema en utilizar agua corriente. De todos modos, los he probado todos y están bastante buenos.
2. De hecho, debería haber tofu. Yo lo como en casa, pero no lo puse. Si es así, pon los cubitos de tofu después de cocinar los fideos y antes de agregar el chile, para que se cocinen bien tiernos~