El cangrejo nadador es la mejor manera de comer cangrejo nadador. ¿Cómo preparar cangrejo nadador?

2. Complementos: aceite de ensalada, sal, salsa de soja, 1 jengibre, 1 ajo, 2 chalotas, agua, azúcar.

3. Limpiar el cangrejo nadador, quitarle la cola y las branquias, cepillarlo con un cepillo, cortarlo por la mitad de la panza del cangrejo y luego cortarlo en 6 trozos.

4. Rompe ligeramente las pinzas de cangrejo y el dorso del cuchillo; tritura el jengibre, las rodajas de cebolla y las láminas de ajo.

5. Ponga una cantidad adecuada de maicena en el plato y aplique la maicena uniformemente en ambos lados de los cangrejos cortados en cubitos. No sumerja las pinzas ni las cáscaras en el polvo.

6. Pon más aceite en la olla y caliéntalo. Primero agregue jengibre rallado y rodajas de ajo para que queden ligeramente fragantes. Luego, agrega todos los trozos de cangrejo a la olla y sofríe hasta que adquiera un color rojo. Agrega más vino de arroz, la cantidad adecuada de azúcar y salsa de soja y sofríe.

7. Añade un poco de agua para humedecer los ingredientes. Espolvorea con cebolla y sofríe dos veces antes de cocinar.