¿El limón es ácido o alcalino? ¿Los limones son ácidos o alcalinos?
¿El limón es un alimento ácido o alcalino?
El limón es un alimento alcalino. A juzgar por el sabor, los limones son ácidos, pero después de ingresar al cuerpo humano, mediante el proceso de digestión y absorción, se convertirán en sustancias alcalinas en el cuerpo humano, que pueden ajustar el valor de PH del cuerpo humano (el valor de PH en la sangre de personas sanas es alcalino). El limón es rico en vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, ácido cítrico, ácido málico, hesperidina, naringina, cumarina, etc. Y es altamente alcalino y muy beneficioso para el cuerpo humano.
El limón tiene un sabor ácido y dulce, tiene una naturaleza neutra y entra en los meridianos del hígado y el estómago. El limón tiene los efectos de resolver la flema, aliviar la tos, promover los fluidos corporales y fortalecer el bazo. El limón se utiliza principalmente para la bronquitis, la tos ferina, la deficiencia de vitamina C, el golpe de calor, la polidipsia, la pérdida de apetito, la falta de armonía gástrica, la anorexia y la asfixia en mujeres embarazadas.
Los alimentos alcalinos comunes son:
1. Alimentos débilmente alcalinos: frijoles rojos, rábanos, manzanas, repollo, cebolla, tofu, etc.
2. Alimentos moderadamente alcalinos: rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, calabazas, fresas, proteínas, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc.
3. Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, algas, etc.
Introducción a los alimentos alcalinos
Los alimentos alcalinos se refieren a la composición química de las cenizas obtenidas tras quemar los alimentos, conteniendo principalmente elementos como potasio, sodio, calcio y magnesio. Disolver en agua para formar una solución alcalina. Dichos alimentos incluyen diversas verduras, frutas, frijoles, leche y frutas duras como almendras y castañas.
En un estado saludable, el cuerpo humano generalmente no se ve afectado por la ingesta de alimentos y produce cambios ácido-base. Muchas declaraciones sobre "acidez y alcalinidad de los alimentos" en realidad confunden "cenizas después de quemar alimentos" con "productos después del metabolismo de los alimentos".
Hacer hincapié en la diversidad de alimentos y garantizar una combinación razonable de carne y verduras son principios importantes para una dieta equilibrada. Varios alimentos contienen diferentes nutrientes, tienen diferentes funciones para la salud, tienen diferentes efectos sobre la salud y son irremplazables. Sólo cuando trabajamos juntos en armonía podremos, en última instancia, lograr los mayores beneficios para la salud. Y perseguir ciegamente los alimentos llamados "alcalinos" y abandonar los alimentos "ácidos" sólo puede ir de un extremo al otro, creando un nuevo desequilibrio. Si las cosas siguen así, en última instancia, perjudicará su salud.
En cuanto a la distinción entre alimentos ácidos y alcalinos, es posible que tengas una idea equivocada, es decir, puedes juzgar si es ácido o astringente probándolo con la lengua o puedes tomar papel tornasol y; mire su color según sus propiedades físicas y químicas, el azul se vuelve alcalino, el rojo se vuelve ácido o según la experiencia dietética diaria, pensamos que los limones, las naranjas, las manzanas y otros alimentos son ácidos, por lo que son alimentos ácidos. En definitiva, hay opiniones diferentes.
Los alimentos contienen básicamente cinco elementos: proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Todo el mundo sabe que las proteínas y las vitaminas son importantes. Aunque los minerales se encuentran sólo en pequeñas cantidades, también son elementos indispensables para mantener la salud. Entre los minerales esenciales para el cuerpo humano hay ocho que están estrechamente relacionados con la acidez y alcalinidad de los alimentos: potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, cloro y azufre. Los primeros cinco elementos se disuelven en agua formando una solución alcalina. La mayoría de las verduras, frutas, algas marinas, frijoles y productos lácteos contienen más calcio, potasio, sodio, magnesio y otros elementos.
Desde una perspectiva nutricional, una vez que los alimentos son ingeridos en el cuerpo humano, estos sufrirán digestión, absorción y diversas reacciones metabólicas complejas para formar miles de productos. Estos productos son ácidos y alcalinos y muchos son neutros. El pH de los fluidos corporales humanos (principalmente el pH de la sangre) es el resultado del equilibrio integral de los metabolitos mencionados anteriormente y no está determinado únicamente por varios minerales en los alimentos. Para determinar si un alimento es ácido o alcalino, debe someterse a pruebas científicas.
¿Cómo es mejor que las mujeres embarazadas coman limones?
1. Limón remojado en agua: Las mujeres embarazadas pueden comer limones, preferiblemente limón remojado en agua. El limón tiene un sabor amargo, que puede complementar la vitamina C que necesita el cuerpo humano y tiene un buen efecto antiemético sobre los vómitos durante el embarazo. Sin embargo, el agua con limón es demasiado ácida y las mujeres embarazadas no pueden beberla con el estómago vacío.
Lo mejor es pelar las rodajas de limón fresco antes de remojarlas.
2. Si una mujer embarazada tiene molestias en la garganta y tos persistente, puede hornear un limón entero en el horno hasta que se rompa la piel, y luego beberlo con 1/4 de cucharadita de miel y 1 cucharadita de miel. Jugo de limón, una vez cada media hora hasta que mejore.
3. Receta: hígado de pato al limón.
Ingredientes
100g de hígado de pato, 100g de pimiento verde, 1 limón, 20g de zanahoria, cantidad adecuada de caldo.
Método de elaboración
1. Lavar y escaldar el hígado de pato y reservar.
2. Lave y corte los limones; corte las zanahorias; lave y reserve los pimientos verdes.
3. Poner el caldo en la olla, agregar el limón y la zanahoria, agregar un poco de azúcar y sal, ajustar la sopa, agregar el hígado de pato, cocinar a fuego lento, agregar el pimiento verde al cabo de un rato, la sopa. está listo Cuando esté seco, estará listo para sacarlo de la olla.
Consejos de salud
Al igual que el hígado de cerdo, el hígado de pato también es rico en hierro. Los chiles son ricos en vitamina C, que puede ayudar a que el hierro de los alimentos se absorba mejor.