¿Cómo hacer deliciosa la leche de coco?
Los bollos de coco con rico sabor a coco nunca te cansarán. Hoy les compartiré una receta que solo necesita fermentarse una vez y queda muy suave y deliciosa.
¿Materiales?
Ingredientes del pan
330g harina rica en gluten
10g leche en polvo
190g leche
40g huevos líquidos
40g de azúcar fina
4g de sal
4g de levadura resistente con alto contenido de azúcar
30g de mantequilla
Ingredientes de la salsa de coco
70g de aceite de maíz
35g de azúcar fina
Huevo 1
40g de leche de coco
Cómo fermentar el ¿Los mismos bollos de coco suaves al mismo tiempo?
Colocar los ingredientes del pan, excepto la mantequilla, en una máquina de cocina y amasar hasta obtener una película espesa.
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Amasar hasta formar una película rugosa, añadir mantequilla y amasar hasta que aparezca la película de guante.
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Aparece la película del guante
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Dividimos la masa amasada en 16 porciones iguales.
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Después de redondear, colócalo en el horno y selecciona la función de fermentación (mete una taza de agua tibia en el horno) para que fermente hasta que doble su tamaño.
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Preparar salsa de coco:
Mezcla aceite de maíz + azúcar + huevos de manera uniforme.
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Añade el coco y revuelve.
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Revuelva uniformemente
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Mete la leche de coco en una bolsa de papel.
Saca la masa fermentada.
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Exprime la leche de coco por encima.
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Colocar en el horno precalentado y hornear a 175°C durante 25 minutos.
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Cubrir el medio con papel de aluminio para evitar que se queme el coco.
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Consejos
Las diferentes harinas tienen diferentes propiedades de absorción de agua. Se pueden retener unos 10g de leche, dependiendo del estado de la masa.