Cómo hacer volumen raíz
Cómo hacer rollito de raíz. Como amante de la comida, nuestro sueño es probar diversas delicias de todo el mundo, lo que vuelve adictas a las personas. A muchas personas les gusta hacer sus propias delicias, y Genzaki es uno de ellos. A continuación te cuento cómo hacer rollitos de raíz.
Receta de raíz volumen 1
Lista de ingredientes
4 huevos
60 gramos de leche
65 gramos Azúcar blanco
8g cacao en polvo
50g chocolate negro
300g nata montada
50g harina baja en gluten
Almidón de maíz 10g
Pasos de elaboración
Paso 1: Preparar los ingredientes para el panecillo y separar las yemas y las claras.
Paso 2: Vierte la leche en las yemas de huevo y revuelve uniformemente.
Paso 3: Vierte el cacao en polvo tamizado, la fécula de maíz y la harina baja en gluten, mezcla bien y reserva.
El cuarto paso es batir las claras y añadir 50 gramos de azúcar en dos tandas.
El quinto paso es llevarlo a un estado de espuma húmeda (use un gancho delgado para levantar el batidor de huevos)
El sexto paso es agregar la pasta de clara de huevo al pasta de yema de huevo en dos tandas, revuelva uniformemente.
Paso 7: Vierta en un molde para hornear de 11 pulgadas, sacuda las burbujas de aire grandes, colóquelo en el horno a 175 grados, hornee por unos 15 minutos, saque y deje enfriar.
Paso 8: Añade 15 gramos de azúcar a 200 gramos de nata fresca.
Paso 9: Cuando el bizcocho esté aproximadamente a la misma temperatura que el dorso de tu mano, córtalo por la mitad y unta con nata fresca.
Paso 10: Enrollarlo, extenderlo sobre papel engrasado y meterlo en el frigorífico durante 2 horas para que cuaje.
Paso 11: Pon 50 g de nata ligera y 50 g de chocolate negro en un cazo pequeño para la leche y derrítelos en el agua.
Paso 12: Deja enfriar el chocolate derretido hasta que no esté caliente, viértelo sobre la superficie del bizcocho y extiéndelo uniformemente, y utiliza un tenedor pequeño para dibujar líneas en la base mientras aún está caliente. .
Paso 13: Batir 30 gramos de nata para montar hasta que esté ligeramente solidificada y verterla encima del panecillo para crear un efecto de nieve.
Paso 14, el enrollado de raíz está completo, ¿no te parece muy navideño?
Cómo hacer los 2 ingredientes del rollito de raíz
60 gramos de leche
300 gramos de nata montada
50 gramos de chocolate negro
50g harina baja en gluten
50g huevos
8g cacao en polvo
60g azúcar
10g almidón de maíz
p>Método/Pasos
Vierta el cacao en polvo tamizado, la maicena y la harina baja en gluten, mezcle bien y reserve.
Envíe al estado de espuma húmeda (use un gancho delgado para levantar el batidor de huevos)
Vierta en un molde para hornear de 11 pulgadas, sacuda las burbujas grandes y colóquelo en el horno. Hornear a 175 grados durante unos 15 minutos, sacar y dejar enfriar.
Cuando el bizcocho esté a la misma temperatura que el dorso de la mano, córtalo por la mitad y unta con nata montada.
Una vez que el chocolate derretido se haya enfriado hasta que ya no esté caliente, viértelo sobre la superficie del bizcocho y extiéndelo uniformemente. Mientras aún está caliente, use un tenedor pequeño para dibujar líneas alrededor de las raíces.
Batir 30 gramos de nata fresca hasta que esté ligeramente solidificada y verterla encima del panecillo para crear un efecto de nieve.