Cómo mantener frescos los melocotones
Cómo mantener frescos los melocotones
¿Cómo mantener frescos los melocotones? Los melocotones también son una fruta relativamente común en nuestras vidas. Los melocotones son ricos en hierro, vitamina C y otras sustancias. de ellos. Los melocotones son buenos para nuestro cuerpo. Compartamos contigo cómo mantenerlos frescos. Cómo mantener los melocotones frescos 1
1. Método de conservación en el refrigerador
Primero lave los melocotones con agua a 50 grados, porque el agua a 50 grados puede matar bacterias e insectos en la piel de los melocotones. , pero no quemará los melocotones. Luego, limpie los melocotones con una toalla seca, póngalos en una envoltura de plástico o en una bolsa de conservación y luego colóquelos en la columna de frutas y verduras del refrigerador
2. Método de almacenamiento a temperatura ambiente
El contenido de azúcar en los melocotones es más rico a 30 grados. Si se coloca en el frigorífico, el contenido de azúcar puede disminuir debido a la baja temperatura, por lo que si quieres comer melocotones dulces, úsalo. Es mejor guardarlos a temperatura ambiente en lugar de en un refrigerador de baja temperatura.
3. Métodos químicos de almacenamiento y conservación
Durante el almacenamiento de los melocotones, la podredumbre parda suele provocar la pudrición de una gran cantidad de melocotones. Antes de almacenar los melocotones, remojarlos en una suspensión de benomilo al 0,1% a una temperatura de 40 °C durante 25 minutos puede evitar que se pudran. Sin embargo, este método de conservación no es recomendado por todos. él.
4. Método de conservación y almacenamiento en atmósfera controlada
Los melocotones se almacenan a una temperatura de 0°C, una humedad relativa del 85%-90%, una fracción de volumen de dióxido de carbono de 5 %, y una fracción de volumen de oxígeno se puede almacenar durante 6 semanas en un ambiente de atmósfera controlada de menos del 1%, lo que significa que no hay problema si se almacena en dicho ambiente durante un mes y medio, que es el doble que el período de almacenamiento de los melocotones refrigerados al aire. Si se añaden ladrillos o zeolita empapados en permanganato de potasio a la bolsa de atmósfera modificada para absorber etileno, el efecto será mejor.
Según Master Li, que se especializa en fruta al por mayor, el almacenamiento espontáneo en atmósfera controlada utilizando bolsas de conservación y conservantes de atmósfera controlada de la serie CT se puede almacenar durante 2 meses a 0 ℃ -2 ℃ y a 25 ℃ Mantener fresco durante al menos 8-10 días a -30°C.
Precauciones al almacenar melocotones
Evitar la luz solar directa. La luz solar directa puede acelerar la maduración de los melocotones. Lo mejor es almacenarlos en un lugar con poca luz solar. Se puede colocar en una cesta con agujeros, que es transpirable y evita la luz solar directa.
No toques el agua después de entrar en contacto con el agua, lo mejor es limpiarla para evitar que el agua entre en contacto con los melocotones durante mucho tiempo y provoque que se pudran.
No los juntes con melocotones malos. Los melocotones malos pueden tener insectos. Juntar melocotones buenos y malos también puede causar "infección". Por eso, si encuentras melocotones malos, lo mejor es detectarlos para no dañar los melocotones buenos.
No lo coloques en un lugar donde la temperatura sea demasiado alta. Una temperatura demasiado alta acelerará la evaporación del agua dentro del melocotón. Cómo conservar los melocotones frescos 2
Cómo conservar los melocotones en verano
1. Guárdalos en el frigorífico
Después de comprar los melocotones en verano, enciende el calentador de agua y use 50 Lave la superficie de los melocotones con agua tibia a unos 10 grados centígrados, lo que puede matar una gran cantidad de bacterias e insectos en la superficie de los melocotones, y esta temperatura no quemará los melocotones. Después de limpiarlos, coloque los melocotones en un lugar fresco para que se sequen, luego póngalos en una bolsa de plástico y póngalos en el refrigerador.
2. Conservar en un lugar fresco y seco.
Guardar los melocotones de verano en el frigorífico puede conservarlos por más tiempo. Sin embargo, debido a que la temperatura es demasiado baja, el sabor de los melocotones puede verse afectado. Sólo cuando los melocotones se colocan en un ambiente de unos 30 grados se puede conservar completamente su contenido de azúcar. Si no necesitas conservarlos por mucho tiempo, puedes guardar los melocotones de verano en un lugar fresco.
Consejos para conservar los melocotones en verano
1. No aceptar la luz solar directa
Uno de los consejos para conservar los melocotones en verano No es colocar los melocotones bajo la luz solar directa. Si optas por guardarlos en un lugar fresco, lo mejor es no exponerlos a la luz solar directa, porque los melocotones expuestos a la luz solar directa madurarán más rápido y se pudrirán más rápido. Por ello, lo mejor es colocarlo en un lugar fresco y sin luz solar directa.
2. No los juntes con melocotones dañados
Antes de guardar los melocotones de verano, asegúrate de recogerlos primero para ver si hay algún melocotón que haya empezado a pudrirse, porque estos Si se colocan juntos melocotones malos y melocotones buenos, las bacterias de los melocotones malos se arrastrarán hasta los melocotones buenos, provocando que los melocotones buenos comiencen a pudrirse. Al mismo tiempo, si lava los melocotones antes de guardarlos, asegúrese de secarlos con un paño. Cómo mantener los melocotones frescos 3
¿Se pueden conservar los melocotones refrigerados?
Se pueden refrigerar.
Los melocotones son ricos en proteínas, grasas, carbohidratos, azúcar, fibra cruda, ácidos orgánicos y una variedad de oligoelementos, minerales, vitaminas y otros ingredientes. Son profundamente apreciados por las bacterias y los microorganismos, y más. Cuanto más maduros estén los duraznos, cuanto mayor sea el contenido de humedad, más fácil será que las bacterias y los microorganismos se reproduzcan y provoquen deterioro.
En un ambiente de baja temperatura, puede inhibir eficazmente el crecimiento y la reproducción de microorganismos bacterianos y extender en gran medida el tiempo de almacenamiento de los melocotones, por lo que los melocotones se pueden refrigerar.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los melocotones en el frigorífico?
Unos 5-7 días.
Aunque el ambiente de baja temperatura del refrigerador puede inhibir el crecimiento y la reproducción de microorganismos bacterianos, el refrigerador no es un ambiente completamente estéril y no puede inhibirlo por completo, ya que los melocotones se almacenan por más tiempo, se deteriorarán. todavía ocurren. Generalmente se recomienda almacenar los melocotones durante aproximadamente 5 a 7 días para evitar que se echen a perder.
Algunos melocotones con mayor madurez tienen un menor tiempo de conservación y se deterioran más rápido. Se recomienda empezar por los de mayor madurez a la hora de comer, para no afectar a otros melocotones por deterioro y acortar el tiempo de conservación. .
Y la mayor parte del azúcar del melocotón es sacarosa, que se produce menos en ambientes de baja temperatura. Cuanto mayor es el tiempo de refrigeración, peor es el sabor del melocotón. Se recomienda consumirlos lo antes posible. .
Por qué los melocotones refrigerados se vuelven negros
Causado por la actividad bacteriana
Después de que los microorganismos bacterianos invaden el interior del melocotón, cuando Realiza actividades en su interior, sufrirá un metabolismo fisiológico, y sus metabolitos harán que los melocotones se vuelvan negros.
Oxidación
El melocotón contiene hierro. Cuando el melocotón se daña, el hierro se oxida al entrar en contacto con el aire, provocando que el melocotón se vuelva negro y se acerque al hueso. Cuanto más rico sea el contenido de hierro en la pulpa de la fruta, más fácil será que se vuelva negra.
¿Aún se pueden comer melocotones si se ponen negros?
No es recomendable comerlos.
Los melocotones normales son de color blanco rosado, si se vuelven negros significa que en ellos han crecido una gran cantidad de microorganismos bacterianos, que descompondrán los nutrientes del melocotón y reducirán el valor comestible del mismo. melocotones.
Debido a que la presencia de estos microorganismos bacterianos provocará que los melocotones se deterioren, lo que no es bueno para la salud humana tras su consumo, provocando diarrea, dolor abdominal y otras molestias gastrointestinales, por lo que no se recomienda comer melocotones después. se vuelven negros.