¿Cómo encurtir huevos en conserva? Quiero aprender.

Existen tres métodos de decapado:

1. Método de decapado con barro:

(1) Ingredientes para el método de decapado con barro: 500 gramos de huevos de pato Gaoyou ( Unos 65), 360 gramos de sal, 2000 gramos de agua hirviendo, cantidad adecuada de vino de arroz y un poco de vino blanco. Método de preparación: Primero lave los huevos de pato con agua fría y séquelos para su uso posterior. Luego use 2000 gramos de agua hirviendo para diluir la sal y enfríe. Agregue una pequeña cantidad de vino blanco y barro de vino de arroz para hacer una pasta. poner los huevos de pato que se van a usar en el barro y enrollarlos. Después de colocar capas de barro, ponerlos uno a uno en el frasco y taparlos. Después de unos 40 días, se pueden sacar y lavar para quitar el barro. Se pueden calentar y cocinar en agua. Se pueden comer y cocinar según sea necesario.

(2) Método de decapado de la lechada de mortero: el método de decapado es el mismo que el anterior, pero el lodo amarillo se puede reemplazar con ceniza de paja.

(3) Método de decapado con agua salada: el método de decapado es el mismo que el anterior. No se necesita barro amarillo ni ceniza de hierba. Después de agregar sal y agua, simplemente remoje los huevos en agua salada. Es un método de decapado sencillo. Características del pato salado Gaoyou: La yema de huevo es roja y tierna, brillante por el aceite, la proteína es como el jade, el sabor es delicioso, crujiente y refrescante, y rico en nutrientes. El consumo regular de huevos de pato salados Gaoyou tiene la función de aumentar el apetito e hidratar la piel.