¿Qué freír con hongos?
Condimentos
Remojo de hongo negro y pepino fresco, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, glutamato monosódico, agua, almidón, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Pela el pepino. Ten cuidado de no rasparlo demasiado al pelarlo. Limpia las semillas del pepino. Lavar las semillas del pepino y cortarlas en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Usa tus manos para partir el hongo en trozos del mismo tamaño que el pepino. El hongo adquiere más sabor cuando se fríe a mano. Una vez desmenuzado el hongo, empieza a freírlo en la olla. Antes de freír, hierva agua y agregue sal, luego ponga el hongo y el pepino juntos en la olla durante 10 segundos, para que el pepino quede más crujiente después del escaldado.
3. Calentar el aceite en la sartén. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. En aras de la belleza del plato, aquí se eliminan las cebollas fritas, el jengibre y el ajo. Por supuesto, no es necesario que haga esto en casa. Luego poner el hongo negro blanqueado y el pepino en la cacerola de aceite, agregar sal, azúcar y glutamato monosódico, sofreír un par de veces, agregar un poco de agua y almidón, luego agregar un poco de aceite de sésamo y sacar.
Características ligeras y refrescantes
Lubina salteada con hongos
Ingredientes: hongo negro, lubina, pimiento rojo, pimiento verde, jengibre, sal, glutamato monosódico, aceite de ensalada, almidón.
Práctica:
1. Remojar el hongo en agua tibia, lavarlo y cortarlo en trozos grandes. Retire las semillas de los pimientos rojos y verdes y córtelos en rodajas. Cortar el jengibre y reservar.
2. Blanquear el hongo y los pimientos rojos y verdes en agua hirviendo y retirar.
3. Lavar las persianas venecianas, cortarlas en trozos grandes y blanquearlas rápidamente en agua hirviendo.
4. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre y sofreír, añadir todos los ingredientes y sofreír durante 2 minutos. Sazone y espese con almidón.
Sopa de setas Enoki y pera
Ingredientes:
19g de azucena, 19g de hongo negro, 5 peras, 225g de carne magra, 4 dátiles confitados, 4 higos, mandarina pelar 1 trozo, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Remojar el lirio y el hongo negro en agua durante un rato y lavarlos.
2. Lavar las peras y cortarlas en trozos. Remoja la cáscara de mandarina hasta que esté suave y retira la pulpa.
3. Lavar la carne magra, blanquearla y luego enjuagarla.
4. Lavar los dátiles confitados y los higos.
5. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir agujas de día, hongos, pera nieve, carne magra, dátiles confitados, higos y piel de mandarina, cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos y añadir sal. gusto.
Champiñones fríos
Ingredientes principales:
Hongo negro (quitar las cabezas y cortar en trozos de 1/4 del tamaño de la palma de la mano), gajos de cebolla (1 pulgada de largo ), ajo, vinagre blanco, sal, esencia de pollo, aceite para ensalada, semillas de sésamo blanco.
Ejercicio:
1. Hervir el agua en la olla, añadir primero la cebolla y dejar que el agua huela a cebolla.
2. Agrega el hongo, y luego agrega sal, para que el hongo tenga sabor y no sea necesario agregarlo cuando esté frío. Agrega unas gotas de aceite de ensalada a la olla para que el hongo se vea mejor.
3. Pasado el medio minuto, sacamos los champiñones y la cebolla y los ponemos en el plato. No es necesario quitar las cebollas, por lo que el color combina y se ve refrescante.
4. Colocar el ajo sobre el hongo concentrándolo en el medio. Vierta una pequeña cantidad de aceite para ensalada en la olla, ahúmelo y viértalo sobre el ajo para que tenga más sabor.
5. Agrega la esencia de pollo y el vinagre blanco, mezcla bien con el ajo.
6. Espolvorea con semillas de sésamo blanco y sirve.
Sopa de Champiñones y Tofu
Ingredientes:
25g de hongo negro, 200g de tofu, un poco de sal, 1 plato de caldo de pollo.
Método de producción:
(1) Remojar el hongo negro, lavar y cortar el tofu en trozos.
(2) Agregar sopa de pollo y sal al tofu y; hongo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y sirva.
Eficacia: El hongo negro y el tofu son alimentos saludables y pueden reducir el colesterol.
Hongo negro mezclado con brotes de soja
Ingredientes:
500 gramos de brotes de soja, 50 gramos de hongo negro, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico.
Sistema Hai:
1. Lavar y pelar los brotes de soja; ablandar el hongo con agua. Lavar y cortar en tiras.
2. Poner en la olla los brotes de soja y los hongos, añadir agua y cocinar, añadir aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico al gusto.
Características: Fragante y delicioso, se puede consumir a menudo con las comidas.
Pimiento picado y hongo negro
Ingredientes:
2 cucharadas de pimiento picado, hongo negro, jengibre, cebolla de verdeo, aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de soya, sal, esencia de pollo, azúcar.
Ejercicio:
1. Remojar el hongo negro en agua tibia, luego arrancar los floretes y quitar las raíces, picar el jengibre y cortar la cebolla verde en cebolla verde picada;
2. Picar la mezcla de pimienta triturada, jengibre en polvo, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, sal y esencia de pollo;
3. Agua hirviendo, marinar en la marinada durante 30 minutos y espolvorear antes de comer la cebolla verde picada.
Sopa de lonchas de cerdo Tremella
Ingredientes:
hongo trebiano 2 yuanes; 2 taels de carne magra, 3 yuanes manteca de cerdo, 2 cebollas verdes, 1 glutamato monosódico, un un poco de pimienta y sal refinada.
Práctica:
① Remojar el hongo negro en agua fría, lavar y retirar trozos grandes. Cortar la carne magra en rodajas, agregar la salsa de soja y mezclar bien. Corta las cebolletas en granos de arroz y agrégalas al plato de sopa.
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Pregunta 2: ¿Qué hongo se fríe?
Col salteada con hongos
. Frijoles fritos.
Pepinos fritos
Patatas. Simplemente fríe los pepinillos.
Pregunta 3: ¿Qué sofreír con hongo negro? El pepino salteado con hongos es un plato saludable, de método sencillo y de alto valor nutricional. Viejos amigos, tomen nota. Comer más puede prolongar la vida y las mujeres jóvenes pueden consumirlo en cuidados de belleza. Pepino frito con hongos. Preparar los ingredientes principales: hongo negro remojado y pepino fresco. Los ingredientes son cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, glutamato monosódico, almidón y aceite de sésamo. Primero pela el pepino, con cuidado de no pelarlo demasiado. Después de pelarlas, lava las semillas del pepino. Lavar las semillas del pepino y cortarlas en trozos pequeños para su uso posterior. Rompamos el hongo con las manos en trozos del mismo tamaño que un pepino. ¿Por qué deberíamos arrancar el hongo con la mano en lugar de cortarlo con un cuchillo? El chef pidió a los niños que rompieran el hongo con las manos para que al freírlo adquiera más sabor. Después de destrozar el hongo, comienza a freírlo en la olla. Antes de freír, hierva agua y agregue sal, luego ponga el hongo y el pepino juntos en la olla durante 10 segundos, para que el pepino quede más crujiente después del escaldado. Calienta el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. En aras de la belleza del plato, aquí se eliminan las cebollas fritas, el jengibre y el ajo. Por supuesto, no es necesario que haga esto en casa. Luego poner el hongo negro blanqueado y el pepino en la cacerola de aceite, agregar sal, azúcar y glutamato monosódico, sofreír un par de veces, agregar un poco de agua y almidón, luego agregar un poco de aceite de sésamo y sacar. El pepino frito con hongos se caracteriza por su sabor ligero y refrescante. 2. Ingredientes para lumbrera frita con hongos: champiñones, lubina, pimiento rojo, pimiento verde, jengibre Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada, almidón. Práctica: 1. Lavar el hongo negro con agua tibia y cortarlo en trozos grandes. Retire las semillas de los pimientos rojos y verdes y córtelos en rodajas. Cortar el jengibre y reservar. 2. Blanquear el hongo y los chiles rojos y verdes en agua hirviendo y retirar. 3. Lavar las persianas venecianas, cortarlas en trozos grandes y blanquearlas rápidamente en agua hirviendo. 4. Poner un poco de aceite en la olla, agregar rodajas de jengibre y sofreír, agregar todos los ingredientes y sofreír durante 2 minutos. Sazone y espese con almidón.
Pregunta 4: ¿Qué se puede utilizar para freír hongos? Lo mejor es el hongo negro o la carne frita.
Método 1 para salteado de carne con hongo negro:
Ingredientes: 500g de hongo negro, 150g de carne de cerdo, mitad de pimiento verde y mitad de pimiento rojo, un poco de jengibre y cebolla de verdeo.
Método: 1. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente y saltea el jengibre rallado hasta que esté fragante. 2. Sofreír el cerdo hasta que cambie de color. 3. Sofreír los pimientos verdes y rojos, los hongos, la sal y un poco de aceite de chile hasta que estén cocidos. 4. Agregue las cebollas antes de servir.
Nota: 1. Los hongos no son fáciles de lavar, por lo que debes limpiarlos con cuidado uno por uno. 2. Todos los materiales son indispensables y cada uno tiene su propio gusto único. 3. La razón principal de este plato es que se fríe rápidamente y las verduras fritas quedan relativamente tiernas.
Método 2 para carne salteada con hongo negro:
Ingredientes: hongo negro (remojado), hongo blanco (también remojado), tomates, ajetes, carne de cerdo desmenuzada. Práctica: 1. Tiras de cerdo salado, trece especias, salsa de soja, vino de cocina. 2. Lavar el hongo negro y el hongo blanco remojados y cortarlos en trozos. 3. Pelar los ajetes, lavarlos y cortarlos en dados. 5.
Pregunta 5: ¿Qué alimentos se combinan con el hongo negro? 1. Hongo negro salteado con azucena, 50 gramos de hongo negro, 50 gramos de azucena, cantidad adecuada de aceite vegetal cocido, cantidad adecuada de sal refinada y cantidad adecuada de sopa fresca.
Método: Lavar el hongo negro, quitarle los tallos y escurrir el agua; remojar el lirio en agua, quitarle los tallos y cortarlo en secciones. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, agregar hongo negro y azucena, sofreír un rato, agregar sopa fresca y sal refinada al gusto, sacar y servir en un plato. Eficacia: retrasar el envejecimiento.
2. Ingredientes para hongos fritos con flores de riñón: 85 gramos de hongo negro, 2 lomos de cerdo, 20 gramos de brotes de guisantes y de brotes de bambú, 40 ml de aceite de sésamo, sopa clara, vinagre, vino de cocción. , sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja y pimienta. El método consiste en quitar la cobertura y el centro del lomo de cerdo, lavarlo, cortarlo en una superficie lisa y cortarlo en trozos de cresta de gallo, blanquearlo en agua hirviendo hasta que se ponga blanco, sacarlo, escurrir el agua, ponerlo. en un recipiente hondo, añadir el vinagre y la pimienta; quitar las raíces viejas de los brotes de guisantes y lavarlos. En un wok, agregue la sopa clara, la sal, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la salsa de soja, la pimienta, el hongo negro, los brotes de guisantes y los brotes de bambú, lleve a ebullición y retire la espuma. Después de hervir nuevamente, vierta el wok en el recipiente para sopa. La eficacia es adecuada para el dolor reumático crónico de espalda y piernas.
3. Ingredientes para cocinar intestino grueso, pepino de mar y hongos: 50 gramos de hongo negro, 25 gramos de pepino de mar, 120 gramos de intestino de cerdo, glutamato monosódico, salsa de soja y sal refinada. El método consiste en guisar los ingredientes en agua. El efecto es adecuado para personas mayores con deficiencia sanguínea, sequedad intestinal y estreñimiento habitual.
4. 5 gramos de ingredientes de gachas de hongos negros, 50 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar, 400 ml de agua, cocinar a fuego lento hasta que la sopa de paletas de arroz espese, tapar bien durante 5-7 minutos. . Levántate cada mañana y come algo caliente en ayunas. Eficacia: deficiencia de Qi y sangre, debilidad debido al exceso de trabajo; tos seca con poca flema causada por deficiencia de yin pulmonar, garganta seca y picazón, sangre en la flema, sequedad en la boca, sed, heces secas, hemorroides y otros síntomas causados por insuficiencia; yin del estómago!
5. Sopa de hongos de hígado de cerdo materia prima hongo negro 25 gramos. 50 gramos de hígado de cerdo. Practica el lavado de materiales. Cocine a fuego lento en agua. La eficacia es adecuada para la leucorrea roja con olor desagradable.
6. Muslos de pollo asados y hongos Ingredientes: 35 gramos de hongo negro, 1 par de muslos de pollo y la cantidad adecuada de vino de arroz. Método: Quemar las piernas de pollo hasta convertirlas en cenizas, hacer sopa con hongo negro y vino de arroz y tomarla una vez. Efectivo para el entumecimiento de las piernas.
7. Ingredientes para hongos fritos con rodajas de raíz de loto: 80g de hongo y harina, 250g de raíz de loto tierna, 15g de pimiento verde, 400ml de aceite vegetal (unos 40ml), sal refinada, glutamato monosódico, vinagre, azúcar, almidón húmedo, salsa de soja y una cantidad adecuada de sopa fresca. Método: Quitar los tallos del hongo negro, lavar y escurrir; lavar las tiernas raíces de loto y cortarlas en tiras, mezclar la harina con sal refinada y glutamato monosódico, sumergir las tiernas tiras de raíz de loto en la masa y freírlas una a una; en una cacerola con aceite revuelva constantemente hasta que estén doradas, retire y escurra. Dejar el aceite base en la olla, sofreír los pimientos verdes cortados en cubitos, luego agregar el hongo negro, la salsa de soja, el azúcar blanca y la sopa fresca y llevar a ebullición Agregar vinagre, espesar con almidón húmedo, verter un poco de verdura cocida. Aceite y agregue las tiras de raíz de loto fritas. Sofría unas cuantas veces en la sartén, luego retírela de la sartén y del plato. El efecto es adecuado para el insomnio, el malestar y la pérdida de apetito.
8. Receta de hongo negro frío 1: Ingredientes: hongo negro, pimiento verde, zanahoria; condimento: ajo picado, sal, glutamato monosódico, pimienta, chile seco remojado en agua, vinagre frío 1. Primero remoja el hongo en agua tibia y luego lávalo pieza por pieza con agua corriente. También puedes usar sal o harina. 2. Corte los pimientos verdes y rojos y las zanahorias en tiras y corte el hongo negro lavado en trozos pequeños con las manos. 3. Poner la olla sobre la rejilla y hervir el agua, blanquear el hongo negro, luego blanquear el pimiento verde y la zanahoria rallada. Recuerde enfriar rápidamente en agua fría después de escaldar para conservar su color y frescura. 4. Ponga el hongo negro blanqueado, el pimiento verde y los trozos de zanahoria en un bol, agregue el ajo picado, el agua con pimienta, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el vinagre frío, etc. y mezclar bien.
Receta de Hongo Negro Frío 2:1. Lavar y cortar los hongos negros frescos en trozos, blanquearlos en agua hirviendo (más seguro) y dejar enfriar 2. Pelar unas semillas de ajo y picarlas en trozos 3. Lavar y picar unos pimientos rojos frescos 4. Picarlos; pimiento rojo y ajo en el hongo negro, agregue glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite de sésamo, vinagre (tres cucharadas) y agua fría. 5. ¡Deje marinar durante siete u ocho horas;
Fungo negro en frío método tres: Ingredientes: 150g de hongo negro, 50g de nueces picadas, un poco de pimiento rojo y verde, jengibre y ajo Condimentos: sal, azúcar, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo rojo; aceite; Método: 1. Lavar el hongo negro y partirlo en trozos pequeños, triturar los pimientos rojos y verdes y picar el jengibre y el ajo. 2. Cortar en tiras el hongo negro y el pimiento rojo y verde y blanquearlos. 3. Freír las nueces a fuego lento. 4. Agregue el hongo negro, los pimientos rojos y verdes triturados, las nueces trituradas, el jengibre y el ajo picado al bol y mezcle bien.
9. Hongo negro al ajo
Ingredientes: hongo negro
Ingredientes: ajo, gambas pequeñas secas
Ejercicio:
1. Lavar el hongo, quitarle las raíces y rasgarlo un poco...> gt
Pregunta 6: ¿Cuánto tiempo se tarda en freír el hongo negro? Lo frié un rato. Puedes saberlo por el sonido. El hongo explotará en la olla por un momento, emitiendo un sonido fuerte. Simplemente espere hasta que el sonido se vuelva más silencioso y el hongo se ablande. No he frito hongos negros y champiñones juntos. Puedes freírlos con zanahorias, carne y col china. Los hongos nutren bien la sangre, por lo que es mejor comer más. Recuerda utilizar un poco más de aceite para sofreír el hongo un rato.
Pregunta 7: ¿Qué no se puede utilizar para freír zanahorias con hongos? No pueden freír zanahorias con hongos porque freírlas juntas puede provocar problemas en la piel. Este es un hecho que mucha gente no sabe. Comer frutas y rábanos juntos puede provocar bocio fácilmente. Si comes patatas y gorriones juntos, fácilmente te saldrán pecas en la cara. Las zanahorias, el rábano blanco y las zanahorias contienen ascorbato, que destruirá la vitamina C del rábano blanco y reducirá en gran medida el valor nutricional de los dos tipos de rábano. Los pacientes con cáncer no deben comer venado, pescado y camarones juntos. Yogur de soja El yogur es rico en calcio y los componentes químicos contenidos en la soja afectan la digestión y la absorción de calcio. Comer carne de tortuga y pato juntas puede provocar estreñimiento. Los caracoles y las almejas pueden envenenarse y tratarse con cilantro. Hígado de cerdo de espino El espino es rico en vitamina C y el hígado de cerdo contiene más oligoelementos metálicos como cobre, hierro y zinc. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará la oxidación y destruirá la vitamina C y los metales. Comer melón de invierno y cangrejos peludos juntos puede provocar intoxicación. Las cáscaras de cítricos se pueden utilizar para desintoxicar. Comer cangrejos y azufaifos juntos puede provocar fácilmente resfriados y fiebre. Los caracoles y las habas pueden provocar cólicos. Tomates Los pepinos y los tomates contienen una gran cantidad de vitamina C, que puede mejorar la resistencia del cuerpo, prevenir el escorbuto y resistir las infecciones. Los pepinos contienen enzimas que degradan la vitamina C y comerlos juntos destruirá la vitamina C. Vinagre de cordero El cordero es de naturaleza picante y tiene el efecto de beneficiar el qi y reponerlo. El vinagre contiene proteínas, azúcar, vitaminas, ácido acético y una variedad de ácidos orgánicos. Es ácido y cálido, reduce la hinchazón y activa la circulación sanguínea. Adecuado para acompañar alimentos fríos, pero no con cordero. Las tortugas, anguilas y cangrejos que comen las mujeres embarazadas pueden afectar la salud del feto. La mucina de la leche de soja y los huevos se puede combinar fácilmente con la tripsina de la leche de soja para producir una sustancia que el cuerpo humano no puede absorber, lo que reduce en gran medida la absorción de nutrientes por parte del cuerpo. Gachas alcalinas El arroz, el mijo y el sorgo que se utilizan para cocinar las gachas contienen más vitaminas. Las vitaminas B1, B2, niacina y vitamina C son muy estables en ambiente ácido pero se descomponen fácilmente en ambiente alcalino. La vitamina C contenida en el pescado y el tomate inhibe la liberación de cobre. Comer vino blanco y carne de res al mismo tiempo puede provocar fácilmente calor interno. Debido a que la carne de res es dulce y cálida por naturaleza, ayuda a reponer el qi y el fuego, mientras que la carne de res blanca es un producto de alta temperatura. Si se combina con carne de res, agregará más leña al fuego y fácilmente causará inflamación de los dientes. Comer nueces, faisanes y hongos juntos puede provocar malestar físico. Comer paletas heladas y tomates juntos puede provocar intoxicación. Las personas con deficiencias de bazo y estómago deben evitar comer carne de tortuga y conejo. Comer huevos de gallina juntos dañará su vitalidad. Las vitaminas de la carne de res y las castañas reaccionan fácilmente con los oligoelementos de la carne de res, debilitando el valor nutricional de las castañas y haciéndolas difíciles de digerir. La sangre de perro y la locha son cálidas, ácidas y alcalinas, y no deben ser consumidas por personas con deficiencia de yin y fuego excesivo. Comer repollo chino y carne de conejo juntos puede provocar fácilmente diarrea y vómitos. La carne de serpiente y el rábano pueden ser venenosos si se comen juntos. Comer carpa cruciana y melón de invierno juntos deshidratará el cuerpo. Comer carne de res y azúcar moreno juntos puede provocar hinchazón. Las mujeres embarazadas y aquellas con estreñimiento posparto no deben consumir carne de tortuga, huevos y sal. El ginseng y el rábano no son fáciles de digerir y provocan hinchazón abdominal. La oca y las peras dañan los riñones. Los caracoles y la carne de res no son fáciles de digerir y pueden provocar hinchazón. Las algas marinas y la sangre de cerdo pueden provocar estreñimiento. Espinacas: Las espinacas magras contienen cobre, mientras que la carne magra contiene zinc. El cobre es una de las sustancias importantes en la producción de glóbulos rojos y también es necesario para el metabolismo del calcio, el hierro y las grasas. Si se mezcla con alimentos con alto contenido de zinc, se reducirá la cantidad de cobre que se desprende de estos alimentos. Queso de espinacas Las espinacas son ricas en calcio y los componentes químicos contenidos en el queso afectarán la digestión y la absorción de calcio. Leche La leche de puerro contiene calcio. El calcio es el componente principal de los huesos y los dientes. Mezclar leche con puerros, que contiene más ácido oxálico, afectará la absorción de calcio. Comer carne de burro y hongos enoki juntos puede causar dolor y muerte. Comer carne de conejo y apio juntos provocará la caída del cabello. Comer berenjenas y cangrejos peludos juntos provocará intoxicación, que puede tratarse con articulaciones de raíz de loto. Comer carpa cruciana e hígado de cerdo juntos tiene * * * riesgos, y las personas con forúnculos y fiebre no deben comerlo. El soju y el mijo pueden provocar angina. Comer carne de res y aceitunas juntas puede provocar malestar físico. Comer sepia y berenjena juntas puede provocar fácilmente cólera.
Las uvas y la carne de camello provocan fiebre. Comer almendras y carne de cerdo juntas puede provocar dolor de estómago. Shopee La soja puede causar indigestión. Comer caracoles y hongos negros juntos provocará intoxicación, que puede tratarse con Lotus Tower. Comer ovejas y brotes de bambú juntos provocará intoxicación y puede tratarse con plasma molido. Comer aromaterapia y batatas juntos puede provocar malestar físico. Comer ciruelas y carne de cerdo juntas puede provocar intoxicación. Puede tratarse con agua subterránea. Comer cítricos y cangrejos peludos juntos suavizará los pies de las personas al caminar, lo que se puede tratar con jugo de ajo. Coma ciruelas y huevos de pato juntos...> gt
Pregunta 8: ¿Qué se puede utilizar para freír hongos? Análisis nutricional del hongo negro 1. El hongo negro es extremadamente rico en hierro. El consumo regular de hongo negro puede reponer la sangre, hacer que la piel de las personas esté rosada y brillante y prevenir la anemia por deficiencia de hierro. 2. El hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis; 3. El coloide del hongo negro puede absorber y concentrar el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano y excretarlos fuera del cuerpo, desempeñando así el papel de lavado estomacal e intestinal; , cálculos renales, etc. Los cuerpos extraños endógenos también tienen un importante efecto disolvente. 5. También ayuda a digerir sustancias fibrosas y disuelve el pelo no digerible, la paja, el aserrín, la arena, las virutas de metal y otras materias extrañas que se ingieren accidentalmente. Es un alimento saludable indispensable para los trabajadores de la minería, la industria química y la industria textil 6. El hongo negro contiene sustancias activas antitumorales que pueden mejorar la inmunidad humana y su consumo regular puede prevenir y combatir el cáncer. Los hongos comestibles no se pueden comer con los caracoles. En cuanto a las propiedades medicinales de los alimentos, los caracoles fríos y los hongos resbaladizos no favorecen la digestión, por lo que no deben comerse juntos. Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos negros y faisán juntos. El faisán es menos tóxico y comerlos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente. Los patos salvajes no deben comer hongos. El pato salvaje tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza, lo que lo hace propenso a la indigestión. Instrucciones de producción: Los hongos frescos contienen toxinas y no deben comerse. El hongo negro se utiliza principalmente como ingrediente auxiliar. Hay muchas formas de comerlo, incluidas la carne y las verduras. Las verduras salteadas, los guisos y las sopas se complementan con hongos negros, que son extremadamente deliciosos. Limpieza de hongos: 1. Coloque el hongo negro en agua tibia, luego agregue sal y déjelo en remojo durante media hora para que el hongo negro se ablande rápidamente. 2. Coloque el hongo negro en agua tibia, agregue dos cucharadas de almidón y revuelva; Esto elimina pequeñas impurezas y arena residual del hongo negro. Los efectos terapéuticos del hongo negro son de naturaleza dulce y neutral, y regresa a los meridianos del estómago y del intestino grueso. Tiene los efectos de nutrir el qi, humedecer los pulmones, fortalecer el cerebro, perder peso, enfriar la sangre, detener el sangrado y ser astringente; intestinos, activando la circulación sanguínea, fortaleciendo la voluntad y nutriendo la piel. Indicaciones: Diarrea, metrorragia, hematuria, dolor de encías, prolapso anal y sangre en las heces causada por deficiencia de Qi o calor sanguíneo. Personalmente, pienso en hongos y cerdo, pollo, champiñones, espinacas, tofu, etc. Bien hecho en todos los sentidos.
Pregunta 9: ¿Con qué se pueden freír los hongos? Hay un plato famoso que además es muy nutritivo. Se llama Mushu Pork Cómo hacer Mushu Pork:
Materias primas:
Rebanadas de carne magra, pepino, hongo negro, flores amarillas, huevos, jengibre, vino de arroz, salsa de soja, pimienta, un poco de ajo.
Elaboración:
1. Remojar el hongo negro y las flores amarillas y reservar.
2 Poner una cantidad adecuada de salsa de soja y un poco de clara de huevo; (generalmente medio trozo de carne) en las rodajas de carne Clara de huevo) y almidón, mezcle bien, ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, deslice las rodajas de carne preparadas (ligeramente crudas), póngalas en un bol y reserve;
3. Combinar las yemas de huevo restantes con otros huevos y sal Mezclar; poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, freír los huevos preparados en la olla, romperlos en varios trozos con una espátula (más pequeña). , pero no demasiado roto), ponerlos en un bol y reservar;
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, primero sofreír las rodajas de jengibre, el vino de arroz, la salsa de soja, Sichuan. los granos de pimienta y el ajo hasta que se cocinen las flores amarillas; agregar el hongo negro, sofreír, el pepino, sofreír, sofreír las rodajas de carne y los huevos y sofreír a fuego lento.
Nota: En primer lugar, en este plato hay que prestar atención a que las rodajas de carne y los pepinos no se deben freír demasiado, y las flores amarillas no deben quedar demasiado duras, pero tampoco demasiado blandas.
Espero que te sea de utilidad.
Pregunta 10: ¿Es necesario blanquear el hongo en agua hirviendo antes de freírlo? Sí, no es necesario blanquearlo en agua hirviendo. Cuando el aceite está caliente, se pone el hongo directamente, como si se tiraran un montón de pequeños petardos a la olla. A veces los hongos pueden saltar de la olla y provocar quemaduras.
El motivo por el que se blanquean los hongos es porque se descargará una gran cantidad de agua absorbida durante el proceso de remojo. Por lo tanto, básicamente no se produce el fenómeno del wok al cocinar. Cabe recordar que el hongo es rizado y tiene muchos "pequeños surcos".
Después de colocar el hongo negro blanqueado en la red de drenaje para que drene, golpee la red de drenaje unas cuantas veces más para ayudar a drenar el agua en las "pequeñas ranuras".
El hongo negro contiene proteínas, grasas, polisacáridos, calcio, fósforo, hierro y otros elementos, además de nutrientes como caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, fosfolípidos y esteroles. El hongo negro es rico en nutrientes y se le conoce como "la corona de las bacterias". [3] Cada 100 gramos de hongo negro seco contienen 9,4 gramos de proteína, 65,5 gramos de carbohidratos, 357 mg de calcio, 201 mg de fósforo y 185 mg de hierro.
Los polisacáridos del hongo negro pueden descomponer los tumores, por lo que pueden mejorar la inmunidad humana y tener buenos efectos anticancerígenos. Además, este polisacárido también puede dragar los vasos sanguíneos y eliminar el colesterol de los vasos sanguíneos, por lo que puede reducir el azúcar y los lípidos en sangre, prevenir la trombosis y prevenir enfermedades cerebrovasculares. Los fosfolípidos del hongo negro tienen un efecto nutricional en las células cerebrales, por lo que el hongo negro es un buen alimento para el cerebro. El hongo negro también tiene el efecto terapéutico de nutrir, nutrir y nutrir el estómago, y es un alimento saludable para pacientes con diversas enfermedades de la civilización moderna, como hipertensión, enfermedades cardíacas y cáncer.