Cómo hacer pato con ciruela agria al limón

Pasos

1. Matar el pato, lavarlo y trocearlo, pero retirar el exceso de agua.

2. Pelar las patatas, cortarlas en trozos y reservar.

3. Calienta una olla grande, agrega más aceite, agrega el jengibre aplastado y sofríe hasta que esté fragante.

4. Añade la carne de pato y sofríe repetidamente. En este momento saldrá el exceso de agua, que se puede verter con una cuchara.

5. Sofreír hasta que se seque el agua, luego añadir una cantidad adecuada de sal y seguir salteando hasta que la carne de pato se ponga blanca.

6. Añade una cantidad adecuada de agua.

7. Así, se cubre la mitad de la carne de pato y se deja cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que la carne se ablande.

8. Añade las patatas y sofríe uniformemente. Si no hay suficiente agua, puedes añadir más.

9. Continuar cocinando a fuego lento hasta que las patatas comiencen a absorber agua, agregar 2 botellas de salsa de ciruela ácida, hervir nuevamente, agregar una cantidad adecuada de azúcar al gusto, probar el sabor, aumentar o disminuir según corresponda, luego transfiérelo a la olla caliente y caliéntalo mientras comes, y cuanto más comas, más delicioso se volverá.