¿Es la limonada un alimento fisiológicamente alcalino?

Los limones tienen un sabor claramente ácido y un pH ácido. La razón por la que los limones son alimentos alcalinos es que, aunque contienen ácido cítrico, pueden metabolizarse completamente en dióxido de carbono y agua en el cuerpo. A medida que se exhala el dióxido de carbono, el sabor amargo desaparece. Pero los iones de potasio y calcio de los limones permanecen en el cuerpo en forma de cationes metálicos. Estos iones pueden combinarse con iones ácidos para reducir la acidez de la orina, por lo que se denomina "alimento alcalino". No sólo los limones, sino la mayoría de las frutas son alimentos alcalinos. Esto es especialmente importante para pacientes con gota e hiperuricemia, porque cuando la orina es alcalina, el ácido úrico forma sales que el cuerpo elimina fácilmente, reduciendo el riesgo de ataques de gota.