Receta de auténtica cazuela de ternera

La cazuela de estofado de ternera es uno de los platos más característicos de la cocina del noroeste de China. El estofado de ternera en cazuela es el ingrediente principal. El método de cocción es principalmente en cazuela y el sabor es salado. Las características del guiso de ternera en cazuela: la sopa y las verduras están integradas, la sopa queda rica y deliciosa.

Nombre chino

Estofado de ternera a la cazuela

Tecnología:

Olla de cerámica

Sabor:

Salado

Comestible:

Cena china

Rápida

Navegación

Método de trabajo

Valor nutricional

Contenido nutricional del alimento

Características del plato

Estofado de ternera a la cazuela

Categoría: Cocina Gansu Nutritiva y saludable- recetas para el cuidado de la salud Recetas para el cuidado de la salud en invierno Recetas para nutrir el Qi y la sangre

Tecnología: cazuela

Sabor: salado y delicioso

Comer: comida china

Sabor: Sopa y verdura todo en uno, la sopa queda rica y deliciosa.

Ingredientes: 750 gramos de carne de vacuno (costillas de cerdo).

Condimento:

750g de costillas de ternera.

50g de aceite vegetal

7,5g de sal

50g de salsa de soja

15g de gajos de cebolla

15 cápsulas de Zanthoxylum bungeanum

15 g de vino para cocinar

7,5 g de rodajas de jengibre

2 g de pimienta

2 g de glutamato monosódico

1. Carne de Res Lavar las costillas y cortarlas en trozos cuadrados de 3 cm;

Estofado de Carne a la Cazuela

2. Poner los cubos de carne en la olla, agregar agua, llevar a ebullición, retirar la carne. espumar y cocinar Pasado un rato, sacar y poner en un recipiente con agua tibia

3 reservar la sopa de carne para aclarar

4. trozos para quitar la espuma de sangre y ponerlos en una cazuela Mediana;

5. Luego verter lentamente la sopa de carne clarificada;

6. Poner la cuchara para freír al fuego, añadir. Calentar el aceite vegetal y agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta. Sofreír hasta que estén fragantes, luego verter el vino de cocción, la salsa de soja y una pequeña cantidad de sopa de carne;

7. la sopa está hervida, agregue sal, pimienta y glutamato monosódico para que quede salada y deliciosa;

8 Vierta la sopa cocida nuevamente en la cacerola, hierva a fuego alto, reduzca a fuego lento, cubra. Coloque bien la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y media hasta que la salsa podrida se espese.

Método de trabajo

1. Primero hervir la carne en agua y luego lavar la espuma de sangre.

Estofado de ternera a la cazuela

2; Hervir la carne para sopa, quitarle la espuma de sangre y aclararla antes de usarla;

3. Estas son las tres claves del éxito de este plato;

4. Si queda demasiada sopa y no puedes cocinar el jugo a fuego alto, puedes quitar un poco. Si queda poca sopa, puedes agregar más.