¿Qué debo agregar a la sopa?
El coco tiene un aroma único, la leche de coco es dulce y la pulpa del coco es dulce. El coco queda igualmente delicioso en platos como el pollo al horno con pasta de coco, el este de cabra en leche de coco y el crujiente frito. leche de coco, que son especialidades de Hainan.
La Sopa de Pollo con Coco es una sopa clásica que no sólo es deliciosa, sino también nutritiva y nutritiva.
El coco puede reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, reponer el qi y disipar el viento. Lo que es aún mejor es que tiene una naturaleza suave y puede tener diferentes efectos cuando se combina con diferentes ingredientes según las reglas de salud de cada uno. temporada durante todo el año Realmente vale la pena beberlo todo el tiempo
Cómo hacer una refrescante y nutritiva sopa de coco:
1) Cómo hacer sopa de pollo con coco y limoncillo:
1. Agregue galanga a la mitad de la gallina vieja. Haga sopa con un trozo de coco viejo (no se usa jengibre), vierta el agua de coco y póngalo en un procesador de alimentos. haz jugo. Lo que sale es jugo de coco blanco como la nieve.
2. Envuélvelo con una bolsa de pescado y gíralo. Haz el jugo (Este paso es muy simple. Porque hay mucho aceite de coco. , es fácil escurrirlo).
3. Calentar el jugo de coco hasta que esté casi hirviendo y agregarlo a la sopa de pollo que se ha cocinado a fuego lento durante cuarenta minutos (No agregar agua fría a mitad de camino. a través de la sopa, caliente también el agua de coco antes de verterla).
4. Agregue los tallos de limoncillo cortados, los champiñones en tiras/hojas de limón/agua agria (sin ácido añadido, jugo de ciruela o vinagre blanco). y cocina por otros quince minutos.
5. Agrega salsa de pescado/azúcar al gusto, luego agrega tres cucharadas de jugo de limón y apaga el fuego.
Si no quieres para beber sopa agria Solo agrega hierba de limón y jugo de coco y sazona con sal para hacer una sopa de pollo con coco muy deliciosa.
Si le agregas ácido, se convertirá en una sopa exótica. Puedes elegir entre dos sabores. No compré hojas de limón aquí, usé rodajas de limón. La galanga y la hierba de limón son cosas con fragancias especiales, no se pueden reemplazar con nada más. La sopa se ve muy aceitosa. No es solo grasa de pollo, sino también el aceite. jugo de coco. Hay bastantes.
Debes elegir cocos viejos para que el jugo sepa mejor. Si te interesa el residuo filtrado, puedes ponerlo en una fuente para horno. 130---150 para dejar que se seque lentamente y obtendrás coco rallado. Sin embargo, el tiempo de horneado es relativamente largo. No uses fuego fuerte. El coco es originalmente algo que no tiene nutrientes.
2) Sopa Doble de Berros y Coco
Ingredientes: 500 gramos de berros, 1 coco verde, 30 gramos de coco de mar, 20 gramos de Adenophora y Polygonatum odorifera cada uno, 2 dátiles confitados y la cantidad adecuada de agua.
Elaboración: Lavar todo, sacar agua del coco verde y dejar la carne. Verter el agua en la cazuela de barro, añadir la leche de coco, la pulpa del coco, el coco de mar, el pepino de mar, el Polygonatum odorifera y los dátiles confitados. Llevar a ebullición y agregar las verduras occidentales. Se pueden cocinar a fuego lento durante una hora y media, y luego se pueden beber, lo que las hidratará y reducirá el fuego.
3) Pollo estofado con Tremella de coco (cocina de Hong Kong y Taiwán)
Ingredientes: 1 pollo autóctono (unos 500 g), 1 coco, 40 g de Tremella seco, 12 dátiles rojos en grano y 3 rodajas de jengibre. La cantidad justa de sal.
Preparación: 1 Pelar el coco y coger el agua de coco y la pulpa fresca del coco.
2 Blanquear el pollo y reservar.
3 Remojar el hongo blanco en agua durante 15 minutos, lavarlo y retirarlo para su uso posterior.
4 Pon el pollo en la olla, calienta el agua hasta cubrir el pollo, lleva a ebullición a fuego alto, luego enciende a fuego medio y cocina por 45 minutos. Agregue los hongos blancos, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cocine juntos durante 45 minutos y luego agregue sal al gusto.
Consejo: La fibra de la pulpa del coco tiene un efecto adelgazante. Es difícil obtener leche de coco y pulpa de coco entero en casa. Al comprar, pídale al vendedor que lo abra y le ayude a sacar el agua de coco y la pulpa fresca. Esto es conveniente y ahorra esfuerzo.
Tiempo de funcionamiento 110 minutos: Remojar en agua durante 15 minutos → Lavar durante 2 minutos → Blanquear durante 1 minuto → Hervir durante 90 minutos → Sazonar durante 1 minuto → Llenar el bol durante 1 minuto
4) Sopa de frijoles negros con coco
Ingredientes: 1 pulpa de coco, 50 gramos de frijoles negros, 8 azufaifas, cantidad adecuada de agua.
Preparación: Lavar los frijoles negros, dejarlos en remojo durante 1 a 2 horas, cortar la pulpa del coco en tiras, lavar los dátiles sureños, poner el agua y los ingredientes en la cazuela de barro, llevar a ebullición a fuego alto. Caliente, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos horas antes de beber, nutre la sangre y fortalece el cuerpo.
5) Sopa de pollo con huesos negros con leche de coco
Ingredientes: 1 coco, 1 pollo con huesos negros, 500 ml de leche fresca, 8 dátiles rojos, cantidad adecuada de agua.
Preparación: Tomar el jugo de coco y la carne, cortar la carne en tiras, lavar y sacrificar el pollo de hueso negro, cortarlo en trozos grandes, recogerlo con un poco de agua, lavar y quitar el corazón. los dátiles rojos, verter el agua y la leche de coco en la cazuela de barro Llevar a ebullición, agregar la pulpa del coco, el pollo y los dátiles rojos, llevar a ebullición nuevamente, cocinar a fuego lento durante una hora y media, agregar la leche y hervir durante 10 minutos, agregue un poco de sal al gusto y beba. Puede reponer el qi y la sangre, nutrir el yin y nutrir la piel.
7) Sopa de pollo con nido de pájaro y coco: (Cocina cantonesa)
Ingredientes: Nido de pájaro 5 qian, medio coco, ñame, baya de goji 2 qian cada uno, dos rodajas de jengibre, dos dátiles rojos, una gallina, un poco de sal.
Método: 1. Remojar el nido del pájaro y enjuagarlo. Tome la pulpa del coco y combínela con ñame, baya de goji, jengibre y dátiles rojos. Cortar el coco en trozos; cortar el ñame; pelar el jengibre y cortarlo en dos rodajas; quitar el corazón de los dátiles rojos.
2. Matar y lavar la gallina, quitarle el pelo, las vísceras y la pasta grasa. Poner los ingredientes en una taza, añadir agua hirviendo, cocer durante cuatro horas, añadir un poco de sal al gusto y. está listo para comer.
8) Sopa de ternera con patatas y coco:
Ingredientes principales: un coco, dos patatas, doce ternera
Accesorios: una cebolla, una zanahoria, Dos rodajas de jengibre
Condimento/marinado: cantidad adecuada de sal
Método: (1) Cortar la pulpa del coco en trozos.
(2) Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias y cortarlas en trozos.
(3) Lavar la carne, ponerla en agua hirviendo, enjuagarla nuevamente y luego cortarla en trozos gruesos.
(4) Hierva una cantidad adecuada de agua, agregue el coco, las papas, la cebolla, la zanahoria, la carne y el jengibre. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas. Agregue sal al gusto. .
9) Taza de Coco de Hainan: (Cocina cantonesa)
Ingredientes: 1 coco grande, 100 gramos de hongo blanco, 100 gramos de azúcar de roca
Método: Pelar el coco Lavar, perforar los ojos del coco, exprimir el jugo del coco y cortarlo de la pezuña para hacer una taza de coco;
Poner el azúcar de roca en un bol y cocinar al vapor por un rato, luego viértalo en la taza de coco, cocine al vapor en una canasta durante 1 hora y luego viértalo en hongo blanco fermentado y leche de coco