Receta de auténticas bolitas de frijol mungo
Paso 2: Primero, tritura los frijoles mungos hasta convertirlos en polvo. No es necesario soltar agua en este momento. ¡Queremos harina de frijol mungo!
El tercer paso, después de molerla hasta convertirla en polvo, utiliza un colador para eliminar las partículas grandes e intenta que la harina quede lo más fina posible.
El cuarto paso, primero cortamos el rábano en rodajas finas, luego lo cortamos en tiras y lo metemos en la olla un rato.
El quinto paso es poner un poco de agua en la olla, hervir el agua, poner el rábano en la olla, sacarlo, dejarlo enfriar y exprimir el agua.
¡El sexto paso es exprimir el rábano hasta secarlo y luego cortarlo en rodajas!
Paso 7, corta las cebolletas por la mitad, luego córtalas en rodajas, luego corta el cilantro en rodajas y colócalos en un plato para usarlos más tarde.
Paso 8, añade al rábano cebolla de verdeo picada y cilantro, bate dos huevos, añade una cucharada de sal, una cucharada de aceite de sésamo y un poco de pimienta!
Paso 9: luego vierte el polvo de frijol mungo batido y la harina, revuelve hasta obtener una pasta y exprime formando bolas.
Paso 10: Quemar el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, poner las albóndigas en la olla y sofreír hasta que estén cocidas. Mantén el fuego lo más bajo posible. ¡No es necesario cocinarlo, pero sí tendrás que cocinarlo más tarde!
Paso 11: Cuando las albóndigas estén fritas hasta que estén doradas, ¡las sacamos!
Paso 12, poner un poco de aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír, luego agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír un rato y luego verter agua hirviendo.
Paso 13: coloca las albóndigas en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
Paso 14: Después de diez minutos, abre la tapa de la olla, agrega los brotes de soja, continúa tapando la olla y cocina por dos minutos.
Paso 15: Destapa la olla, agrega un poco de sal y salsa de soja light ¡y ya puedes hacer este delicioso platillo!