¿Debo poner jengibre en las verduras para matar cerdos?

Pon jengibre en las verduras troceadas.

El jengibre es un condimento importante para cocinar la carne de cerdo. El jengibre tiene un sabor picante y una naturaleza ligeramente cálida, y entra en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. Tiene los efectos de sudar y aliviar la superficie, calentar los pulmones y aliviar los vómitos, calentar los pulmones y aliviar la tos y desintoxicar. De sabor dulce y salado, de naturaleza neutra, ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad.

No hay conflicto en la naturaleza y el sabor de los dos, y al cocinar carne, agregar menos jengibre aumentará el sabor de cocción de la carne de cerdo, eliminará el olor a pescado de la carne y hará que la carne cocida más delicioso. No sólo para la carne de cerdo hervida, sino también para la carne de cerdo estofada, las costillas de cerdo guisadas y las lonchas de cerdo fritas, el jengibre también es un condimento culinario indispensable.

Cómo hacer verduras de matanza

Primero cortamos la carne grasa y la ponemos en la olla, sofreímos para coger el aceite, para que la carne grasa no quede tan grasosa y no es necesario poner aceite en la olla. Cuando la carne grasa se ponga amarilla, ponga la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado en la olla y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne magra y saltee juntos. Después de que la carne magra cambie de color, poner las patatas y sofreír un rato hasta que adquiera un aroma.

Después de freír las patatas, añade un poco de agua fría, normalmente la suficiente para cubrir las patatas. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade el chucrut picado y sigue cocinando a fuego lento. Puedes agregar tofu y continuar guisando durante unos diez minutos. Una vez cocido el tofu, estará listo para sacarlo de la olla. Si quieres comer fideos, puedes poner unos fideos.