Tutorial de recetas del auténtico aceite de chile con agua y condimento Liangpi
Primero, agua de ajo. Triture el ajo y ponga un poco de agua. Al usarlo, cubra el ajo machacado y use solo el agua empapada en ajo en polvo. Se trata de agua de ajo, que también se puede llamar "jugo de ajo".
En segundo lugar, agua con vinagre. Agregue salsa de soja y vinagre añejo a hervir, la proporción puede ser arbitraria y enfríe después de hervir. Ponga las cebollas, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel y el anís estrellado en el agua y déjelo hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego mezcle.
En tercer lugar, el aceite es picante. Freír en aceite la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento, las hojas de laurel y el anís estrellado hasta que estén cocidos. Después de freír, retira estos ingredientes anisados, agrega semillas de sésamo blanco a los fideos con chile y agrega un poco de sal y azúcar. Cuando el aceite se haya enfriado un poco, agregue los fideos con chile y mezcle bien.
Datos ampliados:
El agua de condimento preparada no solo se puede usar para hacer fideos fríos, sino que también se puede usar para hacer fideos fríos picantes y platos fríos vegetarianos, ambos con sabor. muy bien.
Sin embargo, tenga en cuenta que el agua del condimento Liangpi de la noche a la mañana debe desecharse a tiempo y no es apta para el consumo. El agua fría para condimentar fideos contiene una variedad de condimentos picantes. Las personas con hemorroides, colecistitis crónica y problemas gastrointestinales no deben comer más.