Receta auténtica de condimento para fideos Zhajiang

2. Calentar la sartén, verter aceite vegetal y aceite de sésamo (la mitad), verter el aceite frío en la mezcla de granos de pimienta y anís estrellado, esperar hasta que las especias cambien de color y sabor, retirar el anís estrellado. , dejando sólo el aceite de pimienta.

3. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe de nuevo.

4. Echar la carne y sofreír unos 2 minutos, saldrá un poco de aceite.

5. Añade los champiñones y las zanahorias y sofríe.

6. Añade la salsa de fideos dulces, la salsa de ostras, el azúcar y la sal, sofríe durante 5 minutos, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

7. Una vez separado el aceite, sácalo de la sartén y ponlo en un plato.

8. Prepara los fideos hechos a mano y las verduras en una olla aparte, añade unas semillas de mostaza y sirve en un plato.