Los hongos Matsutake crecen en bosques de pinos libres de contaminación. ¿Cómo lavar champiñones matsutake frescos?

Después de comprar matsutake fresco en casa, puedes remojarlo en agua limpia durante unos 20 minutos para quitar la arena y la grava del interior, luego verter el agua sucia y luego usar un poco de agua del grifo para presurizarlo y lavarlo por segunda vez. Si está preocupado después del lavado, el matsutake es conocido como el "Rey de las bacterias" y es una especie en peligro de extinción de segundo nivel a nivel nacional. Los hongos matsutake crecen en bosques primitivos a gran altura. Hace unos años, nadie en la tierra había descubierto este manjar, y varios lugares donde abundaba el matsutake no lo utilizaban como tesoro para limpiarlo. Después de recoger el matsutake, los tibetanos lo envuelven con hojas o musgo para protegerlo mejor, en primer lugar para mantenerlo fresco y en segundo lugar para proteger sus finos pelos.

El matsutake es muy caro y el tiempo de almacenamiento del matsutake fresco es relativamente corto. Sólo se puede almacenar durante unos dos días a temperatura ambiente. Al limpiar los hongos matsutake, debes tener cuidado. Al limpiar los hongos matsutake, no es necesario remojarlos en demasiada agua. Sólo necesitas usar un cuchillo o un cepillo pequeño y suave para raspar la tierra de los tallos de los hongos de Sichuan. Los compro todos los años, les quito la arena de las raíces con un cuchillo, los lavo con agua salada, los lavo individualmente con un cepillo de dientes y finalmente los lavo dos veces con agua limpia. Después de controlar el agua, corta los champiñones matsutake en rodajas y congélalos rápidamente en una bolsa de plástico. A la hora de comer, la atención se centró en el pollo y el matsutake de Four Seasons Spring. El precio es de 400 a 600. Los hongos matsutake son escasos y la vida útil de los hongos matsutake frescos es de sólo unos pocos días, por lo que son caros. Creo que tiene algo que ver con el lugar de origen, la calidad, la marca y el clima. Los hongos matsutake se cultivan principalmente en Yunnan y Sichuan, y definitivamente no son caros allí.

Actualmente, el matsutake cuesta unos 2.200 el kilo. Los hongos matsutake tienen diferentes sabores según el lugar de producción. La elección del matsutake depende del lugar de origen, el tamaño, si el paraguas se puede abrir...

El matsutake salvaje es muy caro y sólo se puede encontrar en marzo y abril, alrededor del Festival de Qingming, cada año. El precio debería ser de 8001 gatos. Durante la temporada de cosecha de julio-agosto de matsutake fresco, el precio del matsutake de tamaño mediano sin abrir desde el origen suele rondar los 500 kilogramos. Especialmente los pequeños hongos matsutake con forma de paraguas son mucho más baratos.