¿Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada salteada con mostaza encurtida?

Los ingredientes son carne de cerdo (grasa, tres y magra, siete céntimos), tres taeles y cinco céntimos, mostaza encurtida de Sichuan, un tael, salsa de soja oscura, medio céntimos, aceite mixto (mitad manteca, mitad vegetal). aceite), siete centavos y cebolletas blancas.

Método de cocción 1. Sacuda el chile en polvo de la superficie de la mostaza, corte la mostaza y la carne de cerdo en tiras finas.

2. Pon el aceite mezclado en el wok, caliéntalo a fuego alto hasta que esté 50% a 60% caliente, baja la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que la carne desmenuzada cambie de color, agrega. salsa de soja oscura y cebolla verde, sofreír hasta que esté fragante, agregar mostaza rallada y sofreír hasta que se absorba el sabor, luego servir.

Instrucciones de cocina 1. La mostaza es una especialidad famosa de Sichuan. Tiene un sabor picante y se fríe con carne de cerdo desmenuzada. Es una comida fragante, crujiente, tierna y ligeramente picante.

2.Otro método es lavar la mostaza y cortarla en tiras, mezclar la carne desmenuzada con agua y fécula y sofreírla, y añadir un poco de agua y fécula para hacer el jugo antes de servir. La carne de cerdo desmenuzada hecha de esta manera queda tierna, pero no picante, y el sabor a mostaza no es fuerte.