¿Cuál es el impacto del acero inoxidable en el vinagre de caqui?
El vinagre de caqui está elaborado en acero inoxidable y no provocará reacciones adversas.
Por supuesto, lo mejor es utilizar un depósito de arena. Los tanques de agua en las casas de los agricultores comunes suelen ser tanques de arena, que tienen una textura fina y una buena conservación del calor. Pueden proporcionar un ambiente de temperatura constante para el proceso de fermentación y ayudar a que todo el proceso de fermentación se desarrolle sin problemas.
2. Tabúes del vinagre
1. Las personas que están tomando alguna medicina occidental no deberían tener celos. Debido a que el ácido acético puede cambiar el pH del ambiente local en el cuerpo humano, hacer que ciertas sulfas sean ineficaces puede formar fácilmente cristales en los riñones en un ambiente ácido y dañar los túbulos renales, por lo que no es aconsejable estar celoso. tomando tales drogas. No tenga celos al tomar medicamentos alcalinos como bicarbonato de sodio, óxido de magnesio y Weishuping, porque el ácido acético puede neutralizar los medicamentos alcalinos y volverlos ineficaces. Cuando se usan antibióticos como gentamicina, kanamicina, estreptomicina y eritromicina. , no conviene tener celos, porque el efecto de estos antibióticos se verá reducido en un ambiente ácido, afectando la eficacia.
2. No es aconsejable tener celos al tomar la medicina tradicional china “Aliviar el Sudor Exterior”. Debido al sabor astringente del vinagre, la medicina china cree que el ácido puede ser astringente. Cuando se combinan con él tabletas compuestas de Yinqiao y otras medicinas tradicionales chinas, el vinagre promoverá la contracción de los poros del sudor humano y destruirá los alcaloides y otros ingredientes activos de la medicina tradicional china, interfiriendo así con el efecto sudorante y exfoliante de la medicina tradicional china. .
3. Los pacientes con úlceras gástricas e hiperacidez no deben utilizar vinagre. Porque el vinagre no solo corroerá la mucosa gastrointestinal y agravará el desarrollo de úlceras, sino que el vinagre en sí es rico en ácidos orgánicos, lo que puede hacer que los órganos digestivos secreten una gran cantidad de jugo digestivo, aumentando así la digestión del ácido gástrico y previniendo la aumento del ácido gástrico y agravamiento de las úlceras.
4. Las personas alérgicas al vinagre y las personas con presión arterial baja deben evitar su consumo. Porque el vinagre puede provocar alergias en el organismo, provocando síntomas como sarpullido, picazón, edema y asma. Además, algunas personas que no son aptas para los celos también deben comer con precaución. El consumo de vinagre en pacientes con hipotensión puede provocar una disminución de la presión arterial y provocar reacciones adversas como dolor de cabeza, mareos y debilidad general.
5. Las personas mayores deben evitar los celos durante el tratamiento y la recuperación de las fracturas. El vinagre puede ablandar los huesos, descalcificar, destruir el equilibrio dinámico del calcio en el cuerpo, promover y agravar la osteoporosis, causar dolor en las extremidades lesionadas y retrasar la curación de las fracturas.
6. Por muy fuerte que sea tu tracto gastrointestinal, no es adecuado beber vinagre en ayunas para evitar estimular la secreción excesiva de ácido gástrico y dañar la pared del estómago. Beber vinagre entre comidas o una hora después de una comida provocará menos irritación en el tracto gastrointestinal y ayudará a la digestión.
3. Varias precauciones para elaborar vinagre de caqui casero.
1. El vinagre de caqui se prepara mejor en un recipiente con arena. Los tanques de agua en las casas de los agricultores comunes suelen ser tanques de arena, que tienen una textura fina y una buena conservación del calor. Pueden proporcionar un ambiente de temperatura constante para el proceso de fermentación y ayudar a que todo el proceso de fermentación se desarrolle sin problemas.
2. Los caquis elaborados con vinagre de caqui se pueden lavar.
Si la superficie del caqui está limpia y no tiene manchas especiales ni arena, no es necesario lavarlo. Ponlo en un frasco. Si la superficie del caqui no está muy limpia, primero puedes limpiarla con un paño limpio. Si no se limpia bien, puedes enjuagarlo con agua limpia, pero asegúrate de secarlo con un paño seco después de enjuagarlo.
3. Procura no abrir la tapa después de meter los caquis en el tarro. O intente abrir el sello con menos frecuencia. Todo el proceso de fermentación requiere una temperatura constante, una humedad constante y un ambiente resistente a la luz. El contenido de oxígeno en el aire también afectará la calidad de toda la fermentación. Por lo tanto, cuando usamos caquis para sellar los botes de arena, no solo debemos minimizar el número de aberturas, sino también tratar de mantener la posición de los botes de arena sin cambios para proporcionar un ambiente estable.
4. No es necesario añadir levadura en polvo durante la fermentación.
Los caquis básicamente se rompen cuando se ponen y el jugo de los caquis saldrá. Los caquis remojados pueden fermentar de forma natural, siempre que el entorno lo permita, sin necesidad de utilizar ningún producto químico. Sólo en la producción industrial, para mejorar la eficiencia de la fermentación y acortar el tiempo de fermentación, se añaden algunos iniciadores auxiliares. El vinagre de caqui casero no requiere cultivo iniciador.
5. No añadir agua. El agua diluirá el jugo de caqui, reducirá el azúcar y otras sustancias y cambiará el entorno de vida de los microorganismos, lo que no favorece la fermentación o incluso la previene. Con el tiempo, los caquis se pudrirán. No hay agua. Ya al principio era necesario secar los caquis antes de enviarlos.
6. No calentar los caquis.
La temperatura ambiente natural es buena y está mal elevar deliberadamente la temperatura para la catálisis, por lo que el proceso es de elaboración natural nativa. A diferencia de procesos similares a la destilación, el calentamiento no favorece la fermentación.