¿Es necesario pescar las patas de pollo al limón en agua fría? ¿Cómo remediar el amargor del limón y las patas de pollo?
Pon agua en la olla, cuece las patas de pollo, luego sácalas con una espumadera y enjuágalas con agua fría. Si no se puede enjuagar, puedes remojarlo en agua fría o, si es posible, en agua helada. Esto es principalmente para permitir que la piel de las patas de pollo se encoja rápidamente después de enfriarse, logrando así una textura crujiente y un sabor más masticable.
2. Hervir las patas de pollo al limón durante unos minutos. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento y cocine por 10 minutos.
No cocines las patas de pollo al limón por mucho tiempo porque tienen un sabor masticable. Si se cocinan durante mucho tiempo, las patas de pollo quedarán demasiado blandas y cerosas, su apariencia no será buena y la piel se pelará y se pondrá negra. Se recomienda verter una cantidad adecuada de agua en la olla, cortar las uñas, verter las patas de pollo en la olla con agua fría, agregar cebolla verde picada, rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción para ayudar a quitar el olor a pescado. De lo contrario, después de que el fuego hierva, pasar a fuego medio-bajo y cocinar nuevamente.
3 Patas de pollo al limón se deben soltar según el gusto.
Para quienes les gusta comer sabores más fuertes, generalmente al hacer patas de pollo al limón, pueden agregar más condimentos líquidos como salsa de soja, salsa de soja oscura, vinagre maduro o vinagre blanco. Estos condimentos son suficientes para hacer. Las patas de pollo tienen un sabor uniforme, no es necesario escurrir el agua. Pero si su gusto personal es suave y el condimento demasiado salado, se recomienda agregar una cantidad adecuada de agua hervida fría para reducir el sabor salado.
4¿Se puede utilizar el jugo de patas de pollo repetidamente? Si no se deteriora, se puede utilizar repetidamente.
El jugo remojado en las patas de pollo es un condimento común. Si el jugo no se deteriora se puede reutilizar. Generalmente, el jugo almacenado en el refrigerador no se deteriorará durante 2 o 3 días y se puede seguir usando. Pero si el jugo se ha estropeado no volver a usarlo, de lo contrario será perjudicial para el organismo. Lo mejor es verterlo en una olla y hervirlo antes de usarlo para esterilizar y desinfectar las patas de pollo, para que no se acorten. la vida útil de las patas de pollo remojadas repetidamente.