¿Cómo conservar las peras cortadas sin que se pongan negras?
Las peras son ricas en agua, crujientes y dulces, y son una fruta que se suele comer como las manzanas. Además de su alto contenido de agua, las peras son ricas en vitaminas y potasio, que son muy buenos para la piel y el cuerpo. Cuando se cocinan con azúcar de roca, pueden hidratar los pulmones y aliviar la tos. Pero al igual que las peras, como las manzanas, cuando las abrimos o nos comemos la mitad, encontraremos que la pulpa que queda expuesta primero se vuelve un poco negra y marrón. Entonces, ¿cómo podemos evitar esto? Cómo conservar las peras cortadas sin que se pongan negras
1. Remojar las rodajas en una mezcla de 50% agua y 50% zumo de limón. Puedes usar jugo de limón fresco o jugo de limón comprado en la tienda. La acidez del jugo de limón evita que la fruta se oxide, reduciendo así el dorado con el tiempo. Mantiene el color durante unas 8 horas.
2. Frotar sal en la piel de las manzanas y las peras antes de pelarlas, luego lavarlas y pelarlas nuevamente. De esta manera, las manzanas y peras peladas no se oxidarán, podrán almacenarse por más tiempo que las manzanas y peras peladas y no tendrán sabor salado.
3. Si se conserva en frigorífico o congelador sólo se puede cortar con un día de antelación. Sin embargo, las peras saben mejor cuando están frescas, así que cómelas lo antes posible. Si desea empacar rodajas de pera para el almuerzo, intente empacarlas con una bolsa de hielo para mantenerlas frescas. Por qué las peras cortadas se ponen negras 1. Oxidación natural
Muchas veces comemos frutas, no sólo peras, sino también manzanas. Después de un bocado, tarda más. Las partes expuestas al aire se oxidarán, se volverán marrones y luego gradualmente se volverán negras. Esto se debe a la pulpa de pera. Cuando los fenólicos entran en contacto con el oxígeno del aire, se produce una reacción química para formar quinonas. Estas sustancias no son tóxicas, por lo que no hay problema en comerlas, pero los nutrientes de las frutas han cambiado y la calidad se ha deteriorado. 2. Deterioro
Si la carne no ha estado expuesta al aire, ha cambiado de color. Por un lado, teniendo en cuenta la variedad de peras, por otro lado, puede ser que las peras estén malas y no se puedan comer. Si la pulpa de la pera cambia de color y se vuelve muy oscura, puede ser que la pera tenga una enfermedad fisiológica y esté mohosa, por lo que no se puede comer. Incluso si una pequeña parte de la pera cambia de color y el patógeno es invisible a simple vista, otras partes también pueden infectarse, haciendo que la pera entera no sea apta para el consumo. Tabúes sobre el consumo de peras de Sydney
1. Las peras son de naturaleza fría y diuréticas, y comerlas en exceso dañará el bazo y el estómago. Por lo tanto, aquellos con deficiencias de bazo y estómago y miedo al frío deberían comer menos.
2. Las peras contienen más ácido de fruta y las personas con más ácido estomacal no deberían comer más.
3. Las peras tienen un efecto diurético. Las personas que orinan con frecuencia por la noche deberían comer menos peras antes de acostarse.
4. Los pacientes con deficiencia sanguínea, escalofríos, diarrea y manos y pies fríos no deben comer más peras, lo mejor es cocinarlas antes de comer para evitar que los síntomas de humedad y frío empeoren.
5. Las peras contienen un alto contenido en azúcar, por lo que las personas con diabetes deben consumirlas con precaución. Los pacientes con enteritis crónica y resfriado estomacal no deben comer peras crudas.
6. Las peras contienen mucho ácido de frutas y no deben tomarse con medicamentos alcalinos como aminofilina y bicarbonato de sodio.
7. Quienes lo utilicen para aliviar la tos y reducir las flemas no deben elegir peras dulces con alto contenido en azúcar.
8. Las peras no se deben comer junto con cangrejos para prevenir la diarrea. Porque las peras son de naturaleza dulce, ligeramente ácida y fría, mientras que los cangrejos son salados, fríos y ligeramente venenosos. Ambos son productos fríos y beneficiosos, y comerlos juntos dañará el estómago y los intestinos. ?