Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas
Panceta de cerdo, ciruelas, pasta de judías, salsa de soja, ajo, azúcar, panceta de cerdo.
1. Blanquear primero la panceta, sacarla y reservar. Lave los pepinillos y déjelos en remojo hasta obtener su salinidad favorita, sáquelos y reserve.
2. Cortar la panceta de cerdo en dados.
3. Cortar las verduras encurtidas en trozos pequeños.
4. Echar un poco de aceite en la olla y sofreír la panceta.
5 Echar una cucharada de pasta de judías y un poco de salsa de soja y sofreír.
6. Pasar la panceta de cerdo gordita a la cazuela.
7. Añade el ajo al wok y sofríe hasta que esté fragante.
8. Verter las verduras encurtidas y sofreír.
9. Añade dos cucharadas de azúcar.
10. Echar los pepinillos fritos en la cazuela.
11. Añade medio bol de agua.
12. Tapar la cazuela, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Consejos: Corta los pepinillos y la panceta en el wok antes de ponerlos en la cazuela. Esto hará que queden más fragantes y el aceite de la panceta también se freirá.