¿Qué hay para cenar?
Le di a este plato un nombre significativo, "Pájaros que regresan al nido". Tiene un sabor ligero y lleno de umami. Si entretiene a sus invitados durante las vacaciones, este plato es una buena opción, hermoso y delicioso.
Ingredientes: brócoli, huevos de codorniz, harina, huevos, almidón.
1. Después de lavar el brócoli, ponerlo en agua hirviendo y sofreírlo durante diez segundos. Añade un poco de sal y aceite de cocina para que quede más verde.
2. Después de cocinarlo, píquelo en la tabla de cortar, póngalo en una olla, agregue 1 huevo, agregue una cantidad adecuada de harina, almidón, sal y pimienta, revuelva uniformemente y forme. bolas.
3. Haz un nido en el medio de la bola, luego pon un huevo de codorniz, cocínalo al vapor durante 10 minutos, cómelo directamente después de sacarlo de la olla o sumérgelo en tu salsa favorita.
Champiñones rellenos de carne
Un plato casero clásico, el relleno de carne fresca absorbe la delicia de los champiñones y su sabor es particularmente delicioso, un bocado a la vez. muy divertido y apto para todas las edades.
Ingredientes principales: relleno de cerdo y champiñones.
1. Picar la panceta de cerdo en carne picada, luego agregar la cebolla picada y el jengibre, y revolver uniformemente en una dirección con salsa de soja ligera, sal, vino de cocción, pimienta, clara de huevo y almidón.
2. Ponga los champiñones en agua hirviendo y cocine durante 2 minutos, luego exprima el agua, luego aplique un poco de almidón en un lado de las raíces de los champiñones para que la carne se pegue bien, agregue una cantidad adecuada. cantidad de carne, Alisar los bordes con una cuchara.
3. Una vez terminado todo, lo metemos en la vaporera y lo cocinamos al vapor durante 10 minutos. Después de sacarlo de la sartén, vierte un poco de aceite caliente, luego un poco de pescado al vapor y salsa de soja, y espolvorea con cebolla verde picada y baya de goji.
Coliflor al vapor
Normalmente sofreímos la coliflor y utilizamos unas rodajas de carne para hacerla en una olla seca. Está riquísima pero tiene un sabor fuerte. Si te gusta la coliflor más ligera, esta coliflor al vapor es estupenda. La coliflor queda crujiente y tierna, ligera y no grasosa.
Ingredientes: coliflor, pimiento rojo, cebolla, ajo.
1. Corta la coliflor en floretes y déjalos en remojo en agua con sal durante 10 minutos para que queden más limpios. Después del lavado, poner en la vaporera y cocinar al vapor durante 5 minutos.
2. Echar aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y el pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante. Agregue sal, azúcar y esencia de pollo unas cuantas veces. Finalmente, agregue el almidón de agua diluido y saltee hasta que esté ligeramente pegajoso.
3. Coloca la coliflor al vapor en un plato con los cogollos hacia arriba y luego vierte el jugo frito.