¿Por qué la cerveza Lindemann es agria?

La acidez de la cerveza Blend de Lindeman es un problema con la fermentación de la cerveza.

La cerveza Lindemann es casi la cerveza lambic más vendida en el mundo. La cerveza Lindemann, a diferencia de otras series de Lindemann, se mezcla con auténtico zumo de bayas crudas. Es una mezcla de vino añejo que se ha elaborado durante dos o tres años, vino recién elaborado que no ha sido madurado y parte del jugo de fruta. Después de mezclar y fermentar los dos tipos de vino por segunda vez, el amargo. El sabor desaparece sorprendentemente, dejando sólo El cuerpo ligeramente amargo y el toque dulce del zumo de frutas, muy parecido al champán, también son características importantes que permiten a este vino hacerse un hueco en la sólida gama de vinos de frutas de Lindemann.