¿Auténtico pescado con tofu de Wujiang?

Ingredientes: 1000g de carpa herbívora, 500g de tofu.

Accesorios: 50 g de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, 10 rodajas de granos de pimienta de Sichuan, 1 rodaja de cebolla verde, vino de cocina, pasta de judías, 2 rodajas de ajo, 100 g de pimiento encurtido, cantidad adecuada de dulce patata en polvo, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada pequeña de azúcar blanca.

1. Lavar la carpa herbívora, cortarla en tiras y dejar marinar con sal durante 20 minutos.

2. Rebozarlo con una capa de harina de boniato.

3. Echar aceite en la sartén y sofreír el pescado hasta que esté dorado.

4. Cortar el tofu en tiras.

5. Vierta aceite en la sartén caliente, agregue el jengibre remojado, los pimientos encurtidos, las rodajas de ajo, los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes, la pasta de frijoles y la salsa de soja.

6. Añade agua, cocina el pescado a fuego alto y luego a fuego lento hasta que esté cocido.

7. Imagen del producto terminado.