Cómo encurtir azúcar de roca de níspero

1. 1 pera Sydney, 3 nísperos, un poco de azúcar moreno, 5 bayas de goji, pelar las peras Sydney y cortar en trozos de cocción.

2. Pelar el níspero (no dejar esta capa de piel), quitarle el corazón y arrancar la película que hay entre el corazón y la pulpa.

3. Poner los ingredientes en una cacerola, añadir el azúcar de roca, la baya de goji lavada y el agua (no llenar demasiado sin algunos ingredientes, de lo contrario la olla se desbordará cuando el agua hierva).

4. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante media hora.