¿Cómo hacer camarones crujientes con sal y pimienta?

Camarones frescos, algas (ligeramente trituradas), semillas de sésamo blanco, cebollas verdes, vino de cocción, almidón, sal.

Ejercicio:

1. Corta la pistola y los tentáculos de los camarones y corta la parte posterior para distinguir la línea de los camarones.

2. Agregue una cantidad adecuada de camarones procesados. Marinar con vino de cocción, sal y cebolletas durante 10-15 minutos, retirar y escurrir;

3. Poner los camarones marinados en el almidón y cubrirlos uniformemente;

4. Cuando la sartén de aceite esté 70% caliente, ponga a fuego medio, aplique ligeramente los camarones con almidón, sacuda el exceso de almidón y fría hasta que estén crujientes;

5. y escurrir el exceso de aceite;

6. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir las algas y el sésamo blanco y sofreír hasta que estén cocidos. Por último, añadir las gambas fritas y mezclar rápidamente.

Consejos:

1. La pistola de camarones y la barba son extremadamente afiladas. Cuando lo comen los ancianos y los niños, es mejor cortarlo con antelación por razones de seguridad.

2. Cuando los camarones vivos estén resbaladizos y difíciles de manipular, puedes meterlos en el congelador del frigorífico y congelarlos durante 15-20 minutos, luego sacarlos y manipularlos con cuidado. p>

3. No meter los camarones en el congelador. Espolvorear demasiado almidón por encima. Dale palmaditas suaves para sacudir el exceso de almidón.

4. Cuando esté a punto de terminar la fritura de las gambas, subir el fuego y sofreír durante medio minuto para que queden más crujientes y ricas.

5. comer los platos cocidos mientras estén calientes. Con el tiempo, las algas se ablandarán cuando se calienten y perderán su textura crujiente.