¿Se pueden secar los caquis?

Algunos caquis se pueden comer directamente, mientras que otros son aptos para comer después del procesamiento. Hago pasteles de caqui todos los años. A diferencia de otras frutas, para hacer pasteles se necesita harina. Este pastel de caqui está hecho íntegramente de caquis secos, que es muy dulce y delicioso, especialmente en otoño e invierno en el norte. El clima es seco, ideal para secar caquis. Debemos recordar no secar el caqui directamente. Una tía rural me enseñó un pequeño truco.

Cómo hacer bizcocho de caqui: Ingredientes de reserva: 2500 gramos de caqui fresco, cantidad adecuada de sal

Proceso de elaboración: En el primer paso es necesario que los caquis frescos estén más duros y remojados; en agua con sal durante un rato. Pasados ​​unos 10 minutos, lávalos, córtales las hojas y luego pela los caquis;

El segundo paso es recordar que no hay que quitar los tallos del caqui, sino las ramas. Se puede quitar la piel alrededor de los tallos. Procesa los caquis de esta manera para asegurarte de que los tallos del caqui estén intactos;

El tercer paso es comenzar a secar. Prepare una rejilla de malla o una almohadilla transpirable, que debe limpiarse antes de su uso. Coloque los caquis procesados ​​en la rejilla y comience a secar.

El cuarto paso es asegurar que haya sol brillante durante varios días consecutivos. Cuando brilla el sol, se nota que los caquis están arrugados y han perdido mucha agua en unos tres días. En este momento, debes aplanar suavemente cada caqui con las manos;

El quinto paso es procesarlos por separado y continuar secándolos al sol. Los caquis secos se pueden comer al cabo de una semana y los restantes se pueden guardar en un lugar seco y fresco o en el frigorífico.

Resumen: Las tortas de caqui en realidad se parecen más a las frutas en conserva y a los frutos secos. Después del secado natural, la fructosa de los caquis precipitará. El bizcocho de caqui es muy dulce y delicioso. La tarta de caqui es un snack muy tradicional del norte. La gente de la generación mayor siempre compra muchos caquis en esta época y los seca, que son deliciosos para comer en invierno. Normalmente me gusta comer caquis, así que aprendí este método de secado de una tía rural. Me pareció muy sencillo, siempre que domines el método.

Consejos de cocina: 1. Recuerda elegir un caqui más duro, que sea más fácil de pelar. No se pueden hacer caquis blandos. Remójalo en agua salada y podrás limpiarlo. Es necesario quitar la piel y las hojas de los caquis, pero los mangos deben mantenerse bien, de lo contrario las tortas de caqui se deteriorarán fácilmente.

2. Para secar las tortas de caqui, debes dominar el truco 1; , y debes optar por hacerlo cuando haga buen tiempo. Una semana. Si llueve o está nublado, los caquis son propensos a enmohecerse y estropearse. Cuando haga buen tiempo, ponga los caquis al sol para que se sequen, lo que puede evaporar rápidamente su humedad, de modo que los caquis queden más dulces;

3. Intente secar los caquis sobre una rejilla para permitir. Ventilación suficiente, no tapada, por lo que la velocidad de secado será más rápida. Si ve arrugas después de dos o tres días de secado, debe aplanarlas y continuar secando. Esto también es para acelerar el secado de los caquis.