¿Cómo hacer auténtica carne de burro Caohe?

Señor, la carne de burro de Caohe es famosa por su proceso de producción secreto único, es decir, la selección de la carne de burro, el procesamiento, el calentamiento y el envasado de la carne de burro generalmente se mantienen en secreto. Te daré un método común.

Carne de burro con salsa de cinco especias

Clasificación de platos

Salsa entiendo

Tipos de condimento

Cinco especias

Ingredientes principales:

Carne de burro

5000g

Condimentos:

Pimienta de Sichuan

10g

Nuez moscada

2g

Levadura roja

20g

Espino

10g

Canela

5g

Azúcar de roca

50g

Raíz de Angélica

5 gramos

Fruta de hierba

5 gramos

Energía

20 gramos

Soja

300g

Vino de cocina

100g

Ocho ángulos

5g

Sal

30 gramos

Cebollas verdes

30 gramos

Sabor

La carne es de color rojo Es brillante, con sabor a salsa de soja, suave y delicioso, y tiene un aroma salado. Es apto para vino y arroz.

Método de elaboración

1.

Lavar la carne de burro con agua limpia y luego dejarla en remojo durante 5 segundos.

Horas;

2.

Poner la olla sopera al fuego, llenarla de agua y llevarla a ebullición, añadir la carne de burro remojada, y luego ponerlo en agua fría para que se enfríe;

3.

Pone la olla al fuego, agrega azúcar de roca y fríe hasta que esté dorado, agrega agua, salsa de soja, sal refinada. y el vino de cocción y llevar a ebullición, retirar la espuma;

4.

Añadir el agua hervida con el arroz de levadura roja y las rodajas de espino;

5 .

Agrega los granos de pimienta, el cardamomo, la hierba, la canela, la angélica y la dahurica. Pon los ingredientes en una bolsa de gasa, ata la boca y métela en la olla;

6.

Añade la cebolla y las rodajas de jengibre, deja que hierva y cocina durante unos 3 minutos.

Minutos;

7.

Añadir la carne de burro, llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar a fuego medio durante 3,5 minutos. .

Déjalo enfriar durante una hora, hasta que quede crujiente;

8.

Luego sácalo y déjalo enfriar, luego cambia el cuchillo y corta en trozos y servir en un plato.