¿Cómo tomar aceite de nuez? ¿Cuál es el método?

Hay muchas formas de comer aceite de nuez. Se puede comer directamente con panecillos o pan al vapor; también es bueno en platos fríos y se puede agregar a sopas cocidas, fideos, rellenos y salteados.

Si se utiliza para cocinar, lo mejor es mezclarlo con otros aceites vegetales, pero hay que tener cuidado de no subir demasiado la temperatura del aceite (no fumar), porque el aceite de nuez contiene más ácido alfa-linolénico que otros. aceites comunes (ácido 18 C3-enoico), que es más activo que el ácido oleico (ácido 18 C3-enoico). Una temperatura excesiva del aceite conducirá inevitablemente a la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados, reducirá el valor nutricional del aceite de nuez e incluso producirá productos de oxidación de lípidos, que son dañinos.

Datos ampliados:

Los ingredientes antioxidantes tienen muchos beneficios

1. El aceite de nuez es rico en vitamina E natural, que es uno de los antioxidantes más importantes del mundo. En primer lugar, es el "dios protector" de varias biopelículas. Puede eliminar los radicales libres del cuerpo y bloquear las reacciones en cadena causadas por ellos, y proteger los componentes lipídicos bioactivos de la membrana celular del daño del peróxido. La vitamina E también puede reducir las manchas provocadas por el envejecimiento y el fotoenvejecimiento de la piel.

2. El aceite de nuez tiene un alto contenido en flavonoides, que es otro importante antioxidante del aceite de nuez. Ejerce una amplia gama de funciones fisiológicas al combatir los radicales libres generados por el metabolismo, incluida la protección de las membranas celulares, la mejora de la inmunidad, la antiinflamación y el cáncer. Los flavonoides también pueden reducir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

People's Daily Online - Número 366: Impresionante, palabra aceite de nuez, ¡resulta que eres un gran aceite!