¿Alguien sabe cómo remojar Tieguanyin?
Método/Paso 1:
Coloque una cantidad adecuada de hojas de té (normalmente 8 gramos de hojas de té) en un recipiente tapado y prepare con agua hirviendo.
Método/Paso 2:
Utiliza la tapa para raspar la espuma.
Método/Paso 3:
Vierte el té en la taza rápidamente. Coloque un colador sobre una taza justa para filtrar las hojas de té rotas. Debido a que este primer sorbo de té es principalmente para lavar el té, no para beberlo, es mejor prepararlo rápidamente y sacarlo rápidamente.
Método/Paso 4:
Enjuague el filtro y la taza con su primera taza de té.
Método/Paso 5:
Después de lavar la taza, prepara el segundo té con agua hirviendo y cierra la tapa.
Método/Paso 6:
El segundo tipo de té generalmente se prepara durante 15 segundos y el té se vierte en una taza justa. Puedes ajustarlo ligeramente según tus preferencias. Si es ligero, se alargará; si es grueso, se acortará.
Método/Paso 7:
Vierta el té de la taza grande en la taza de té y bébalo.
Método/Paso 8:
Después de saborear el encanto de Guanyin, abre el cuenco y prepara una taza de té.
Tomar Tieguanyin incluye cuatro aspectos:
Método/Paso 1:
Lo primero en fijarse es el nombre del té, y lo segundo en Lo que se observa es la forma y el color del té (té seco, sopa de té), el tercero es oler el aroma del té (té seco, sopa de té) y el cuarto es observar el sabor.
La elaboración de Tieguanyin se puede dividir en ocho métodos según sus procedimientos.
Método/Paso 1:
Baño Baihe (lavado de tazas): Enjuague el juego de té con agua hirviendo;
Método/Paso 2:
Oolong en el palacio (té goteando): coloque las hojas de té Tieguanyin en el juego de té, y la cantidad de té representa aproximadamente cinco minutos de la capacidad del juego de té;
Método/Paso 3:
Cuelgue la olla en alto Preparación (preparación de té): levante el agua hirviendo, viértala en la tetera o en la tapa de la tetera y revuelva las hojas de té;
Método/Paso 4 :
Brisa primaveral (espuma): use una olla. Raspe suavemente la espuma blanca que flota en la tapa o en la tapa Ou para dejarla fresca y limpia;
Método/Paso 5:
Guan Gong patrulla la ciudad (sirviendo té): prepara el Después de uno o dos minutos, el té se vierte en las tazas yuxtapuestas en secuencia;
Método/Paso 6:
Han Xin ordenó a los soldados (que pidieran té): Cuando el té se sirva en un punto, pida un poco más. Vierta uniformemente en cada taza de té poco a poco;
Método/Paso 7:
Prueba el color de la sopa (ver té): observa el color de las hojas de té en la taza.
Método/Paso 8:
Beba la lluvia (beba té): primero huela el aroma, luego pruebe, beba y huela, y beba ligeramente. Aunque no bebes mucho, puedes dejar la fragancia en tus dientes y mejillas, y el fondo de tu garganta es dulce, lo que te hace sentir relajado y feliz.
Cosas a tener en cuenta
Para el arte de elaborar cerveza, es muy importante prestar atención a la coexistencia de la razón y el interés, y prestar atención tanto a la forma como al espíritu. El proceso de elaboración del té se puede dividir en: preparar té, probar el té, colocar el té, prepararlo, servir té, probar el té, reponer agua y recolectar té.
Método de elaboración Tieguanyin Anxi
1
1. Características: Método de elaboración estilo Anxi, centrado en la fragancia, la dulzura y la pureza, limitado a nueve tés, elaborado tres. veces cada vez para una etapa. La primera etapa es si el aroma es alto, la segunda etapa es si el sabor es suave y la tercera etapa es si el color permanece sin cambios. Entonces hay una fórmula: uno, dos, tres, el aroma es alto. Los sabores cuarto, quinto y sexto aumentan gradualmente. Siete, ocho y nueve tés son puros.
2. Pasos de elaboración de la cerveza: Preparación: Los requisitos para la tetera son los mismos que los de la elaboración de cerveza Chaozhou. Para preparar cerveza al estilo Anxi, primero seque las hojas de té para preparar una taza fragante. Olla caliente y taza caliente: La olla caliente es igual que el té Chaozhou todavía se hace a mano, pero el interior y el exterior de la taza caliente están calientes. Hojicha: En comparación con el estilo Teochew, el tiempo es más corto porque el té de alta calidad generalmente se conserva mejor. Té: La cantidad de té depende de la naturaleza del té. Enjuague: Vierta el té unos quince segundos después de enjuagar. Aproveche este tiempo para volver a verter un vaso de agua en la piscina. Vierta el té: No use la taza justa, vierta directamente en la taza perfumada, vierta un tercio de la primera taza, déjelo reposar en la segunda taza y llene la tercera taza. Huele el aroma: coloca la taza de té y la taza de incienso juntas frente a los invitados.
(La taza de té está a la derecha y la taza de incienso está a la derecha) Olla agitadora: Envuelva la olla con un paño entre cada preparación y agite vigorosamente tres veces. (Agite la olla para aumentar la temperatura interna y externa. No la agite después de verter el agua hirviendo para aumentar el extracto. Esto es exactamente lo opuesto al estilo Chaozhou en la coctelera porque la calidad de las hojas de té utilizadas es diferente.
Nota: Anxi Ubicada en el oeste del condado de Nan'an, provincia de Fujian, ha sido famosa por su producción de té desde la antigüedad. El método de elaboración de cerveza estilo Anxi utiliza Tieguanyin, té Wuyi y otros tés a fuego lento. tés
Método de elaboración de Chaozhou
1
1. Características: Para el té crudo, las hojas de té ordinarias de bajo precio pueden producir sabores extraordinarios. De una vez, no hables durante el proceso de preparación del té y trata de evitar interferencias, para que la esencia, la energía y el espíritu puedan unificarse. Reino Hay requisitos muy altos para la selección, el movimiento, el tiempo y los cambios del té. utensilios y sopa de té (similar a la ceremonia del té japonesa, pero ligeramente inferior en la selección de utensilios)
2. Pasos de preparación: juego de té: la tetera se sienta y lo mira con atención. Para envolver, se coloca la olla en el muslo derecho, se coloca una toalla blanca para limpiar la taza en la pierna izquierda y se coloca una cuchara de té de profundidad media entre las dos toallas cuadradas sobre la mesa: vierta agua hirviendo en el. Olla, luego viértala en una taza pequeña. Olla seca: golpee la olla con la toalla envuelta alrededor de la olla y luego agite suavemente la olla como un ventilador hasta que el agua en la olla esté completamente seca. y determine la duración del secado Hojicha: Después de poner las hojas de té en la olla, si las hojas de té no están mojadas cuando las toma, se pueden tostar varias veces. a la temperatura del agua, para que el olor a humedad del té viejo y áspero desaparezca y la fragancia fresca salga rápidamente. La tetera utilizada al estilo Chaozhou debe estar sellada y los poros deben poder bloquear el agua. agua para humedecer las costuras y evitar que se filtre agua durante el lavado). Lave la taza: cuando sirva té, vierta el agua del platillo pequeño en la taza. Enjuague: Después de secar las hojas de té, levante la tetera de la piscina, envuélvala con un paño para ollas, sacúdala para que la temperatura dentro y fuera de la tetera coincida uniformemente, luego coloque la tetera en la piscina de té y vierta agua de la temperatura adecuada en la olla. Coctelera: Cuando el agua esté llena, levántela rápidamente. En cuanto al mantel, mantén presionados los orificios de aire y agítalo rápidamente de lado a lado para que el extracto de té se extraiga de manera uniforme. Si la primera burbuja se agita cuatro veces, la segunda y la tercera burbuja se reducirán en uno a su vez. Vierta el té: sostenga la olla y agítela, luego vierta el té en el mar. Después de servir la sopa de té por primera vez, envuélvala con un paño y agítela vigorosamente para uniformar la humedad en la olla. El número de agitadores es opuesto al número de batidos. La primera burbuja se balancea cada vez menos, luego cada vez menos. Compartir tazas: el estilo Teochew termina con tres preparaciones. Su requisito es que las tres preparaciones de té y sopa deben ser consistentes y que no debe haber distracciones durante el proceso de preparación del té. Después de completar tres preparaciones, podrás compartir de forma segura una taza de té con tus invitados.
Nota: Lo anterior es solo el método de burbujas mixtas de Chaozhou.
Método de remojo de Yixing
1
1. Características Este método de remojo es un método de remojo lógico y suave desarrollado en base a métodos locales. Preste atención a la calidad del agua. . temperatura.
2. Pasos de preparación: Degustación de té: Vierta el té directamente de la tetera en el loto de té (un recipiente especial para contener té, similar a un platillo pequeño). Una persona dedicada se lo presenta al bebedor, lo que le permite ver la forma del té y oler el aroma. Calentador de hervidor: vierta agua caliente en el hervidor hasta que esté medio lleno, luego vierta el agua del hervidor en la tetera. Coloque el té: Coloque las hojas de té de Camellia sinensis en la tetera. Preparación tibia: llene la olla con agua, cierre la tapa e inmediatamente vierta el agua en la taza Tea Expo. El propósito es absorber agua para las hojas de té y eliminar las impurezas de las hojas de té. ) Taza calentadora: Vierta el agua de la taza justa en una taza pequeña para aumentar la temperatura de la taza, lo que favorece una mejor preparación del té. ?
Primera preparación: Vierta agua caliente a una temperatura adecuada en la olla. Tenga en cuenta que el tiempo depende de la calidad del té preparado. Olla seca: sostenga la tetera, sumerja el fondo de la olla en un paño de cocina y limpie las gotas de agua en el fondo de la olla. Vierta el té: vierta la sopa de té en una taza justa. Divida el té: vierta la sopa de té de la taza justa en la taza de té, hasta llenarla al 70%. Lave la olla y elimine los residuos: primero saque el té restante en la olla, luego enjuáguelo con ocho aguas, retire los residuos de té restantes y viértalo en la piscina. Vierta agua: Vierta el agua de la piscina de té. Lave todos los utensilios para reutilizarlos.
Método de la burbuja Zhaoan
1
1. Características: Se utiliza para preparar té viejo, dividir las formas del té en toallas de papel, prestar atención al lavado de la taza.
2. Pasos de preparación: Preparación: Primero, doble cuidadosamente el paño y colóquelo en la posición a la que está acostumbrada la cafetera, y coloque la bandeja de té frente a la tetera.
Dar forma al té entero: dado que el té se elabora a partir de una gran cantidad de hojas de té envejecidas rotas, es necesario darle forma. Coloque las hojas de té sobre una toalla de papel y agítelas suavemente, el espesor se separará de forma natural. Después de completar la forma del té, coloque el té sobre la mesa para que los invitados lo disfruten.
Olla: Al escaldar, colocar la tapa en diagonal sobre la boca de la olla y escaldar la tapa juntas. Pon el té: Después de verter el agua utilizada para escaldar la olla, tapa la taza y espera hasta que el vapor de agua de la olla se haya secado antes de poner el té. Vierta el polvo fino a un nivel bajo y el polvo grueso cerca de la boquilla para evitar obstrucciones. Enjuague: hasta que la espuma rebose por el pico. Lavado de tazas: Las tazas de té utilizadas en el estilo Zhao'an son tazas de cáscara de huevo, que son extremadamente delgadas y livianas. Cuando laves tazas, colócalas en el centro de un platillo pequeño y llena cada taza con aproximadamente un tercio del agua. Al lavar tazas, vierta rápidamente las dos primeras tazas de agua en las dos últimas tazas con ambas manos. Sostenga el fondo de la taza con el dedo medio, mueva el pulgar y controle el equilibrio con el dedo índice para lavar la taza. taza. Los movimientos deben ser ágiles y hábiles. El nivel de habilidad para preparar té se puede juzgar por la acción de lavar las tazas. Zhao Anti registró la concentración de la sopa de té lavando tazas. Lávese con ambas manos en el primer remojo, lávese con ambas manos en el segundo remojo y lávese con una mano en el tercer remojo. El anfitrión bebe el último. Después de que la taza se desborde, limpie una pequeña porción de agua con el dedo medio, pellizca con el índice y el pulgar y tírela.
Servir té: Tenga cuidado de no servirlo de forma ligera y lenta, sino de forma patrulla. Guarde la primera taza para usted, ya que puede haber una mayor probabilidad de que queden residuos y se debe evitar que el té gotee. Después de tres rondas de inspección, las hojas de té muy tostadas perderán su sabor y no se podrán consumir. Limpiar el juego de té: para su uso posterior.