¿Cómo hacer paquetes de pasta de frijoles con leche de coco? ¿Cómo hacer paquetes de pasta de frijoles con leche de coco?
2. Poner todos los rellenos excepto la mantequilla y la pasta de frijoles en la máquina de hacer pan, o amasar a mano (soy perezoso y no permito fallos), y encender la masa rápida durante 20 minutos.
3. Añade la mantequilla, continúa activando el modo amasado durante 25 minutos y tira suavemente hacia arriba para formar una película de guante.
4. Colócala a temperatura ambiente para la primera fermentación. En aproximadamente 1 hora y media, la masa fermentará hasta 2-2,5 veces su tamaño original.
5. La pasta de judías fermentadas se puede dividir en 16 porciones, cada porción es de 10g.
6. Se exprime la masa fermentada del aire y se divide en 16 trozos. Cubre los bordes con film transparente. Cuando esté listo, envuelve el primero en el relleno de pasta de frijoles.
7. Pulverizar un poco de agua en la superficie y meter al horno para la segunda fermentación. Recuerda meter una olla con agua caliente en el horno durante 1 hora aproximadamente, y lo mejor es cambiar el agua caliente tres veces a la mitad.
8. Después de la fermentación, pincelar la superficie con leche o huevo batido y espolvorear un poco de leche de coco.
9. Precalienta el horno, ajusta el fuego superior e inferior a 175 grados y calienta la capa media durante 25 minutos.
Alrededor de 10.10 minutos, la superficie estará ligeramente amarilla, puedes colocarla en las capas media e inferior y hornear nuevamente.
11. Cuando esté listo, sácalo para que se enfríe.
12. Empaqueta y regala.