Ingredientes auténticos de patas de pollo estofadas

Ingredientes:

10 patas de pollo, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de agua purificada, 20 g de azúcar de roca vieja, dos rodajas de jengibre, 10 g de canela, dos anís estrellado, 2 g de hojas de laurel, 3 g de hierba, 2 g de pimienta, 15 g de chile seco, 15 g de salsa de soja, una pequeña cantidad de cebollino.

Pasos de cocción:

1. Lavar las patas de pollo y cortarles las uñas.

2. Poner la sangre en el frasco.

Rodajas de jengibre

4. Quitar la sangre, enjuagar y luego escurrir.

5. Preparar los condimentos, limpiarlos y reservar.

6. Añade agua a la cazuela, añade los condimentos y cocina.

7. Después de hervir, agregue la salsa de soja, luego agregue las patas de pollo y cocine.

8. Después de hervir, añadir el azúcar de roca y cocinar.

9. Apagar el fuego después de una hora, no abrir la tapa, seguir cocinando a fuego lento durante dos horas antes de abrir la tapa. Vale la pena esperar por lo bueno y la deliciosa comida es irresistible.

Habilidades culinarias:

1. Los condimentos se pueden agregar según su propio gusto.

2. Las patas de pollo tienen un alto valor nutricional y son ricas en calcio y colágeno. Comer más no sólo puede suavizar los vasos sanguíneos, sino que también tiene efectos embellecedores.

3. Al comprar patas de pollo, la piel de las patas de pollo debe ser blanca y brillante, sin residuos de piel dura amarilla, las patas de pollo deben ser firmes y elásticas. Si el color de las patas de pollo es opaco y la superficie está pegajosa, significa que las patas de pollo han estado almacenadas durante demasiado tiempo y no deben comprarse.