¿Qué es la harina de yuca?
La harina de tapioca es un polvo blanco elaborado a partir de raíces de yuca que espesa, estabiliza y aporta estructura en el procesamiento de alimentos.
El método de preparación consiste en pelar y lavar la yuca, cortarla en trozos pequeños, ponerla en una licuadora de alta velocidad y agregar agua. Primero bata la parte inferior durante unos segundos, luego bata la parte superior durante 30 segundos, vierta la paleta de tapioca sobre la gasa y cuele. Después de que el almidón filtrado se asiente, vierta el agua de arriba y deje el almidón de tapioca en el fondo del recipiente. Finalmente, el almidón de tapioca se seca al sol y se sella para su almacenamiento.
Hace mucho tiempo que busco harina de tapioca en Yachao, pero no la he visto. Más tarde, le pregunté a la chica de la tienda y descubrí que la harina de tapioca de esta tienda se llama harina de castaña de agua molida con agua. Después de regresar a casa, rápidamente compré batatas. Hoy experimenté la libertad del taro de camote y las perlas de azúcar moreno. De hecho, es delicioso.