Cómo hacer auténtica mermelada de panqueques de Tianjin
1: Materiales necesarios:
1: Condimento "Trece Especias";
2. Una salsa de soja de mejor calidad hará que la salsa de fideos dulces luzca mejor;
3: Añade 2 harinas al agua para hacer una masa, mezcla bien y reserva;
2.
1: Agregue 500 ml de agua a la olla y deje hervir, agregue 20 gramos de condimento "Thirteen Spice" (aproximadamente 2 cucharadas para uso doméstico, la cantidad real se puede ajustar según el gusto). de clientes locales).
2: Cocine durante unos 5 minutos; luego agregue 100 g de salsa de soja y luego agregue 100 g de azúcar blanca (ajuste la cantidad real usted mismo).
3: Continúe cocinando durante 2 minutos; luego vierta la masa preparada en la olla y revuelva uniformemente.
4: Continúe cocinando hasta que parezca hervir, luego apague el fuego, agregue glutamato monosódico y esencia de pollo y mezcle bien.
Observaciones: Lo anterior es solo el método de producción estándar de salsa de fideos dulces, que se puede reprocesar según el sabor deseado. Por ejemplo, puedes agregar tahini o mantequilla de maní u otros condimentos y sofreírlos como vegetales en un wok. Eres libre de usar el sabor que quieras.
Tres: Cómo hacer salsa de chile
1: Ingredientes: 2 libras de pimiento rojo, 1 libra de aceite de cocina, 1 libra de carne de res o cerdo (carne magra), 3 onzas de sal, 2 libras de onzas de azúcar, 3 onzas de jengibre.
1 fideo a la pimienta, 1 glutamato monosódico, 1 vino blanco, 5 salsa de fideo dulce, 3 maní (fritos y triturados), 2 semillas de sésamo (fritas y trituradas).
2. Método estándar:
Después de que el aceite esté 80% caliente, agregue la carne picada y saltee por un rato, luego agregue el chile picado y los condimentos, revuelva. freír a fuego lento. Finalmente agregue la masa y el glutamato monosódico y revuelva.
3. Se pueden agregar varios condimentos a la producción de salsa picante según los diferentes gustos de la gente del norte y del sur.