Cómo hacer pastel de queso con cerezas Cómo hacer pastel de queso con cerezas

1. Ingredientes: 100 gramos de galletas digestivas, 50 gramos de mantequilla, 20 gramos de nata y 20 gramos de queso, 100 gramos de leche Accesorios: 2 trozos de gelatina, 40 gramos de azúcar fina, cantidad adecuada de cerezas grandes.

2. Primero haga la parte inferior del pastel: derrita la mantequilla en agua hasta obtener un líquido, coloque las galletas digestivas en una bolsa de plástico, enróllelas hasta obtener un polvo fino con un rodillo, agregue las migas de galletas y revuelva. uniformemente con una espátula y mezcle. Vierta las buenas migas de galleta en un molde para pastel redondo de 6 pulgadas, presiónelo bien con una espátula y póngalo en el refrigerador por más de media hora.

3. Luego haz la parte del queso: corta el queso crema en trozos pequeños y ponlo en un recipiente, revuélvelo con agua tibia hasta que quede suave, luego agrega azúcar fina y revuelve uniformemente, agrega 50 gramos de leche. y revuelva uniformemente en una dirección; luego agregue 50 gramos de leche y continúe revolviendo uniformemente; Añade las hojas de gelatina que has remojado en agua fría y remueve con unas varillas hasta que las hojas de gelatina se derritan.

4. En este momento, la pasta de queso aún está separada por agua caliente. Si el agua está fría, agrega un poco de agua caliente para derretir las hojas de gelatina, corta las cerezas por la mitad, quita el corazón y agrega la mitad a la pasta de queso y revuelve bien.

5. Saque el molde para pastel, vierta la pasta de queso mezclada en el molde para pastel, golpee ligeramente el molde unas cuantas veces para sacudir las grandes burbujas de aire del interior y coloque en un círculo las cerezas deshuesadas restantes. encima de la pasta de queso.

6. Mételo en el frigorífico durante una hora y media, luego sácalo y desmolda. Se exprime una mezcla de queso crema ablandado y azúcar en polvo sobre la superficie en seis floretes, cada uno decorado con una cereza entera grande.