No puedes decir qué tan buenos son algunos sabores, pero tampoco puedes olvidarlos.
Han pasado casi seis años desde que vine a Fuzhou para asistir a la universidad en 2012. Después de especializarme en gastronomía, tengo una obsesión irrazonable con la comida. Me gusta caminar y básicamente comer toda la deliciosa comida de Fuzhou.
No hay muchos bocadillos locales en Fuzhou, y el más famoso es probablemente Pan Mian. Afortunadamente, los bocadillos de todo Fujian también están floreciendo aquí, por lo que hay muchos bares que se destacan. ¡He seleccionado algunos museos pequeños que vale la pena recomendar para que puedas hacer clic en las imágenes y pasar un buen rato!
■Se presentan principalmente los bocadillos de Fujian "Four King Kong": carne de cerdo plana de Fuzhou, carne asada de Putian, ternera de Quanzhou y fideos de Zhangzhou.
■Como decía Shakespeare: "Por mil lectores, hay mil Hamlets", también lo es el gusto. A todo el mundo le gustan los gustos diferentes y no existe un buen o mal gusto absoluto. Definitivamente existe una compensación entre el gusto y el costo de tiempo para encontrar un restaurante. Intentaré explicarte las características de cada pequeño restaurante y dejarte elegir.
■Los gustos en estos pequeños restaurantes son muy tradicionales y hogareños, no particularmente sorprendentes. No te recomiendo que te desvíes de tu camino para ir allí, pero si estás cerca, te recomiendo que vayas a comer bien.
Un bol de carne plana con piel fina y relleno fresco, tierna, suave y deliciosa. La carne plana es pequeña y fina y la sopa de huesos rica. Lo más importante es que la cebolla y el ajo crujientes son el toque final.
*El wonton, también llamado carne plana en Fuzhou, se elabora enrollando la masa en harina y envolviéndola con relleno de carne. A diferencia del "Yan Rou", otro refrigerio especial en Fuzhou, el "Yan Rou" consiste en rodajas finas que se preparan batiendo carne magra de cerdo con carne picada con un palo de madera y agregando batata en polvo de primera calidad.
Este plato es alternativamente gordo y delgado, delgado pero no gordo, gordo pero no grasoso. ¡Me lo comí tres veces! Los huevos estofados son deliciosos y vale la pena probarlos.
Consejos:
La dirección de Yongzhouji Pingping Butcher Shop está justo enfrente de la comunidad de Yutongyuan, distrito de Cangshan, ciudad de Fuzhou. Es difícil encontrar esta tienda en el barrio, pero todos los mapas son precisos. Tenga en cuenta que la tienda solo vende carne de cerdo, fideos, huevos estofados y carne. Está abierto hasta las 7:30 p. m. y la carne y los huesos a menudo se agotan temprano. Mejor ir temprano.
La carne de cerdo y la carne son una combinación perfecta. Los huevos estofados son deliciosos y los fideos normales.
¿Cómo calificarías esta tienda de celebridades de Internet que tiene un flujo constante de gente desde la mañana hasta la noche? Debe ser delicioso y auténtico, barato y grande. Lo que más se pide en esta tienda es el caldo estofado, especialmente las bolas de camarones, apio y tofu, que son suaves, tiernas, dulces y deliciosas.
Un plato grande y barato es la mejor manera de describir este plato de fideos. Hay muchos fideos gruesos en un plato de sopa. Un plato de fideos por 12 yuanes contiene champiñones, camarones secos, carne magra, repollo, etc. Comer un plato definitivamente ayudará a la pared.
Consejos:
La dirección de Liying Puxian Noodle House es No. 72, Jiaotong Road, distrito de Taijiang, ciudad de Fuzhou. Abierto hasta las 10:30 de la mañana y las 21:30 de la tarde. ¡No pises el arroz! ! ! De lo contrario, es posible que no puedas conseguir asiento en media hora.
Hay mucha gente comiendo y el ambiente es normalito. Se recomienda comer solo o ir con amigos cercanos, porque comer es todo "autosuficiente" y no hay servicio.
Además del cerdo asado y los fideos, las mangas de salchicha de la tienda también son un bocadillo famoso en Putian. Ya estamos aquí, así que ¿por qué no pedir una muestra?
Recuerdo que cuando era muy pequeño, mi padre me llevó un invierno a comer carne de vacuno en su moto. Hacía tanto frío que el jefe le sirvió sopa de carne tan pronto como entró a la tienda y se sentó. La carne en mi memoria era demasiado grande para comerla de un bocado. Después de beber la sopa con un leve aroma a hierbas, todo mi cuerpo se sintió caliente. Este recuerdo siempre ha estado conmigo y la carne de res se ha convertido en mi "favorita".
Con un tazón pequeño de sopa de carne y seis trozos gruesos de carne (distintos de los fideos ramen de Lanzhou en el exterior), el suave aroma de la carne llega a tu nariz y te hace querer parar. Al tomar un sorbo, la sopa tiene un toque de jengibre y permanece en la boca. El sabor picante parece abrumador, pero después de comerlo, no puedo evitar querer darle otro bocado. El plato de sopa llega rápidamente al fondo. Hablemos primero de la carne. Ha estado guisada durante mucho tiempo, para que puedas ver claramente que cada trozo de carne está organizado, suave y delicioso, así que no entraré en detalles.
Las bolas de masa rellenas de carne que hay al lado se puede decir que aunque son pequeñas, tienen todos los órganos internos. Hay champiñones, camarones secos, ostras secas, cerdo estofado, huevos estofados... y la tienda también añadió cuidadosamente salsa de tomate y mantequilla de maní, que es una auténtica receta del sur de Fujian. Cada grano de arroz suave está empapado del aroma de la salsa de cerdo estofado y la fragancia de Zongye, sin ser grasoso ni grasoso.
Se mezcla con salsa de tomate agridulce y rica mantequilla de maní, lo que cura instantáneamente el alma adormecida~
Consejos:
El restaurante Dongxing Beef está ubicado en la puerta norte de la Universidad de Fuzhou en Yangqiao West Road, al lado, no abre hasta las nueve en punto.
El ambiente es normal, la actitud del servicio es buena, la comida se sirve rápidamente y la sopa se puede rellenar gratis.
La carne de vacuno no es barata, pero si se combina con albóndigas de carne o arroz salado, 25 por persona son suficientes.
Cuando entré por primera vez a la universidad, decidí comer cada plato en cada cafetería. Más tarde, por razones bien conocidas, comencé a instalarme lenta y selectivamente en algunos puestos deliciosos.
El sabor más inolvidable de cuatro años de universidad es probablemente este plato de fideos Zhangzhou. Una base de sopa espesa hecha con huesos de cerdo, champiñones, calamares secos, rodajas de carne magra, camarones secos, claras de huevo y otras materias primas, además de los exclusivos fideos alcalinos de Zhangzhou, servidos con tofu estofado de algas marinas rallado, panecillos de cinco especias especiales de Minnan y, finalmente, espolvoreado con ajo crujiente y cilantro, bastante ahumado. Debo mencionar sus lonchas de cerdo fritas. Las finas lonchas de carne marinadas en vinagre se recubren con una capa de pan rallado y luego se fríen. Quedan tan crujientes y refrescantes que no podrás dejar de comerlas.
Consejos:
La dirección de Zhangzhou está en el segundo piso de Amethyst Garden, campus Qishan de la Universidad de Fuzhou, que está un poco lejos de la ciudad. Puedes probarlo mientras visitas la ciudad universitaria.
La tía de la ventana fue muy amable y nos proporcionó suficientes materiales. Lo más importante es el bonito precio.