Tarta de queso con gelatina de cerezas
Mermelada de cerezas: 120g de pulpa de cereza | 35g de azúcar |
Elaboración: Después de deshuesar las cerezas, cortar el azúcar en dados, mezclar bien y dejar reposar media hora. Vierte el jugo de limón en la olla y cocina a fuego lento hasta que espese.
Queso:
200 g de queso crema| |40 g de azúcar |60 g de yogur| |7 g de láminas de gelatina|3 g de extracto de vainilla|130 g de nata ligera
Capa de gelatina de cereza :
60g de mermelada de cerezas|40g de agua|3g de lámina de gelatina
Ejercicio:
1. Mezclar bien, agregar el azúcar y mezclar bien.
2. Remojar previamente las rodajas de gelatina en agua fría, mezclar con el yogur, calentar y derretir en el agua, verter en el queso y remover.
3. Vierte el extracto de vainilla y la crema fresca en la pasta de queso, mezcla bien; vierte en el molde y congela por 10 minutos.
4. Revuelva uniformemente el agua de mermelada de cerezas y reserve; caliente y derrita la gelatina en el agua, viértala en la mermelada, revuelva uniformemente, viértala sobre el queso solidificado y refrigere por más de 30 minutos. 4 horas.
Después de desmoldar añadimos las cerezas y espolvoreamos un poco de azúcar glass para decorar.
Al desmoldar, retire el papel de aluminio inferior, sople el molde con un secador de pelo y luego levante el molde para desmoldar fácilmente.
Tamaño del molde, diámetro, 8*alto, 5cm