Auténtica receta de pescado con tomate

Ingredientes:

2 libras de tomates

250 ​​gramos de filetes de pescado

Cebolla

Jengibre

Un poco de ajo

Un poco de vino de cocina

10 gramos de fécula seca

2 gramos de sal

Pasos:

1. Lavar los filetes de pescado, escurrir el agua, añadir unas gotas de vino de cocción (no echar demasiado), fécula seca y 1/4 de clara de huevo (opcional) ( opcional), agarrar uniformemente con las manos, reservar y reposar 15 minutos

2 Lavar las cebollas, el jengibre y el ajo, cortarlos y reservar

3. (método de pelado perezoso: asarlos al fuego) y cortar en trozos pequeños Trozos rotos

4. Vierta 20 gramos de aceite de ensalada en la olla. Después de calentar, agregue los tomates y agregue 2 gramos de sal. los tomates están amargos, puedes agregar un poco de azúcar

5. Enciende el fuego alto, sofríe los tomates para obtener arena y sopa, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos. la sopa está particularmente espesa, puedes agregar un poco de agua en este momento

6 Agrega las rodajas de jengibre (las rodajas de jengibre se pueden cocinar a fuego lento juntas cuando se cocinan los filetes de pescado. Lo olvidé antes, así que lo olvidé). agregado este paso)

7. Agregue los filetes de pescado y apague el fuego (adecuado para recetas con menos filetes de pescado), use una pala para separar los filetes de pescado hasta que cambien completamente de color; /p>