Auténtico método de repollo encurtido del noreste
Ingredientes: repollo, sal.
Pasos:
1. Hornea la col china al sol durante uno o dos días.
2. Arrancar las hojas sucias y podridas.
3. Cortar las raíces.
4. Muy cuidado.
5. Prepara un tanque grande. Si no tienes un balde grande, puedes usar este balde de plástico, pero necesitas preparar una bolsa de plástico extra grande.
6. Coloque el repollo bien empaquetado en el cubo, corte el repollo más grande por la mitad y coloque el repollo pequeño entero.
7. Extiende una capa de col y espolvorea con una capa de sal.
8. Extender otra capa y espolvorear con sal.
9. Espolvoreamos la última capa de sal.
10, precintados.
11. Cubrir con una capa de lámina de plástico.
12. Al presionar piedras grandes, asegúrese de no salpicar agua o aceite durante el curado. Estará listo para comer en unos 20 días.