Beneficios del aceite de almendras para la salud y algunos usos
Las almendras son un alimento saciante con muchos beneficios potenciales para la salud.
El aceite de estos deliciosos frutos secos se utiliza a menudo como ingrediente natural en el cuidado de la piel y el cabello, pero pocas personas se dan cuenta de que también puede beneficiar la salud.
Este artículo revela cómo el aceite de almendras puede beneficiar tu salud y cómo puedes utilizarlo para múltiples propósitos.
¿Qué es el aceite de almendras?
Las almendras son las semillas comestibles del árbol Prunus dulcis, comúnmente conocido como almendro.
Aunque a las almendras se les suele llamar frutos secos, en realidad son semillas que se encuentran en el centro del fruto de la almendra, que se parecen mucho a los melocotones.
Las almendras se pueden comer enteras, molidas para hacer harina o incluso convertirlas en leche vegetal.
Son muy ricas en grasas, lo que las convierte en una perfecta fuente de aceite.
La almendra dulce es una variedad comúnmente consumida y utilizada para elaborar alimentos, aceites y cosméticos.
Por su parte, a las almendras amargas se les atribuyen propiedades medicinales, aunque pueden resultar venenosas si no se procesan adecuadamente. Además, no están ampliamente disponibles.
Aceite de almendras refinado versus sin refinar
Después de la cosecha, las almendras se pelan y se secan, y su aceite se extrae mediante diferentes métodos.
El aceite de almendras refinado se extrae de las almendras mediante procesamiento a altas temperaturas y productos químicos.
Este método tiene un impacto negativo en el valor nutricional del aceite porque muchos de los nutrientes del aceite de almendras crudo se destruyen durante las altas temperaturas o el procesamiento químico.
Si bien este método da como resultado un menor contenido de aceite nutricional, el aceite de almendras refinado puede soportar temperaturas más altas y es menos costoso que el producto más grueso, lo que lo convierte en una opción más rentable para los consumidores.
El aceite de almendras sin refinar se produce presionando almendras crudas sin el uso de altas temperaturas ni productos químicos.